โดย…ดร.นิพนธ์  เอี่ยมสุภาษิต

      น้ำมันโอเมก้า-3 จากพืชคาโนลา พร้อมที่จะวางจำหน่ายในตลาดเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก ซึ่งน้ำมันโอเมก้า-3 นี้พัฒนาโดยบริษัท Nuseed ถือเป็นแหล่งของน้ำมันโอเมก้า 3 ที่อยู่บนพื้นดินแห่งแรก จากโดยปกติจะได้มาจากปลา เช่น ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์

        ปลาแซลมอนจะได้น้ำมันมาจากปลาตัวเล็ก ที่มีไขมันในห่วงโซ่อาหาร รวมถึงปลากะตักและปลาเฮอร์ริ่ง หรือในอีกกรณีหนึ่ง น้ำมันโอเมก้า -3 ได้มาจากสาหร่าย Brent Zacharias

       ผู้บริหารกลุ่มบริษัท Nuseed กล่าวว่า “มีเพียงเราเท่านั้นที่สามารถตกปลาจากมหาสมุทร” (น่าจะหมายถึง ทางเดียวเท่านั้นที่บริษัทได้น้ำมันโอเมก้า 3 จากการจับปลา) ดังนั้นบริษัท Nuseed ร่วมกับองค์การวิจัยวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมเครือจักรภพ (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation – CSIRO) และ บริษัท วิจัยและพัฒนาธัญพืช (Grains Research and Development Corporation – GRDC) ในประเทศออสเตรเลีย ได้ถ่ายโอนกลไกทางพันธุกรรมจากสาหร่ายทะเลไปยังเมล็ดคาโนลา

        ทั้งนี้เพื่อให้พืชคาโนลาเป็นโรงงานชีวภาพในการผลิตน้ำมันโอเมก้า-3 ซึ่งบริษัท Nuseed และหน่วยงานร่วม ได้วิจัยเสร็จสิ้นจนได้กระบวนการผลิตน้ำมันโอเมก้า-3 ในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก จากการปลูกพืชคาโนลาบนพื้นที่ 87,500 ไร่ ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และโภชนาการของมนุษย์ได้

        ครับ นับว่าเป็นความสำเร็จที่น่าชื่นชม เพราะเท่ากับว่า ยังมีปลาแซลมอนอีกมากที่ไม่ถูกจับมาผลิตโอเมก้า-3 อีกต่อไป

        อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://nuseed.com/us/omega-3_beyondyield