สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.สวนสุนันทา ่ใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ผลิตกระดาษจากต้นกล้วยหอมทองเหลือทิ้ง สามารถเพิ่มูลค่า สร้างรายได้ให้เกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกล้วยหอมทองบ้านโคก อำเภอสร้างคอม จังหวัดอุดรธานี สูงสุดไร่ละ 1.5 แสนบาท

ดร.ภานุ พัฒนปณิธิพงศ์ สาขาวิชาการออกแบบแฟชั่นและสินค้าไลฟ์สไตล์ คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เปิดเผยว่า ปัจจุบันกล้วยหอมทอง เป็นสินค้าเกษตรของไทยที่ได้รับความนิยม เป็นที่ต้องการของตลาด และแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรในหลายพื้นที่ทั่วทุกภูมิภาค แต่ด้วย กล้วยหอมทอง เป็นผลไม้เขตร้อน อายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ลักษณะทางภูมิศาสตร์ ความอุดมสมบูรณ์ของสภาพแวดล้อม และปรากฏการณ์ทางธรรมชาติในแต่ละฤดูกาล ล้วนส่งผลกระทบต่อผลผลิต ตกเกรด ไม่ได้มาตรฐาน และปัญหาอื่นๆ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เรื่องการพัฒนาส่งเสริมศักยภาพสินค้า เกษตรกร ชุมชน จึงมีความสำคัญเป็นอย่างมาก

ด้วยเหตุนี้มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา โดยสถาบันวิจัยและพัฒนา จึงได้ลงพื้นที่ศึกษาสภาพสถานการณ์และศักยภาพการปลูกกล้วยหอมทองในพื้นที่ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกล้วยหอมทองบ้านโคก อำเภอสร้างคอม จังหวัดอุดรธานี เป็นผู้นำเครือข่ายในพื้นที่ซึ่งมีศักยภาพด้านการผลิตและจำหน่ายกล้วยหอมทอง โดยมีพื้นที่ปลูก รวมกว่า 60 ไร่ 25,000 ต้น แต่ผลผลิตที่ใช้ได้ตามตลาดต้องการมีเพียง 300-500 ตัน ส่วนเหลือทิ้ง 4,000-6,000 ตัน ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาจึงหาช่องทางในการที่จะนำมาแปรรูปให้เพิ่มมูลค่า โดยสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา จึงนำการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมพร้อมใช้ ภายใต้แนวคิด BCG Model นำองค์ความรู้ด้านการแปรรูปของเหลือทิ้ง จากการเก็บเกี่ยวผลผลิตนำสู่วิธีการแปรรูป

เบื้องต้นได้แปรรูปลำต้นของกล้วยหอมทอง นำมาผลิตกระดาษ โดยนำต้นกล้วยสด 1,000 กิโลกรัม สามารถแปรรูปเป็นเยื่อกระดาษได้ 500 กิโลกรัม และสามารถผลิตกระดาษได้ จำนวน 2,000-3,000 แผ่น สนนราคาที่แผ่นละ 40-60 บาท สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและกลุ่ม 80,000-150,000 บ./ไร่

“เรานำต้นกล้วยที่เป็นของเหลือทิ้งมาวิจัยพัฒนาโดยใช้ ลำต้น ก้าน โคนใบ นำมาแปรรูปเป็นกระดาษด้วยวิธีการภูมิปัญญาชาวบ้าน แบบทำมือ หรือกึ่งแมสในระดับอุตสาหกรรมได้ แล้วต่อยอดไปเป็นผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ โดยกระดาษตัวนี้จะใช้วัตถุดิบส่วนผสมที่เราได้คิดค้นพัฒนาขึ้นมาเป็น Food grade คือสามารถใช้กับอาหารได้ มีคุณสมบัติปลอดภัย เนื่องด้วยการปลูกกล้วยของกลุ่มเป็นแบบออแกนิคอยู่แล้ว การผลิตจะไม่ใช้กลุ่มเคมีที่มีสารตกค้าง เป็น Food grade ที่มีความปลอดภัยมาก
โดยแนวคิดนี้จะถ่ายทอดให้กับกลุ่ม/ชุมชนต่อไปที่จะพร้อมยอมรับ รวมทั้งนำไปขยายผลให้กับเครือข่ายกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกกล้วยหอมทองใน จ.อุดรธานี ต่อไป” ดร.ภานุ กล่าว