บังดล คนเดิม

ย้อนกลับไปที่เมืองปัตตานีอีกครั้งในรอบกว่า 30 ปี ไปปัตตานีที่ไรนึกถึงบรรยากาศเก่าๆเดมื่อครั้งใช้ชีวิตสมัยเรียนหนังสือชั้นมัญมปลายที่โรงเรียนประจำจังหวัด “เบญจมราชูทิศ” ซึ่งเช้ามักจะไปที่ร้านข้าวแกง “แบมิงค์”

วันนี้ “เกษตรทำกิน พาไปกนอาหารบ้านๆ” ไปกินข้าวแกงสไตล์มุสลิมที่ที่ร้านข้าวแกงแบมิงค์ ซึ่งเป็นตึกแถวอยู่เยื้องๆกับตลาดโต้รุ่ง ถนนอุดมวิถี ในกลางเมืองปตตานี ที่นี่เป็นร้านขายข้าวแกงสไตล์ชาวมุสลิม จะมีหม้อแกงเรียงรายหลยอย่างเปิดขายตั้งแต่เวลารว 06.30 น.ของทุกวันและจะหมดทุกอย่างในตอนสายของแต่ละวัน

สำหรับกับข้าวหรือแกงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีขายทุกวันจนเป็นเอกลักษณ์ของร้าน จะเป็นแกงมัสมัน แกงกะหรี่ ไก่ เนื้อ ไส่ไข่ต้ม ผักซีอิ้วใส่กะทิ แต่หากไปตอนเช้าๆ จะมีกับข้าวอย่างอื่นหลายอย่าง และมีลูกค้านั่นเต็มโต๊ะ อีกส่วนหนึ่งยืนต่อคิวยาวเพื่อซื้อกลับรับประทานที่บ้าน ภายในร้านมีบริการชา และกาแฟด้วย

แบมิงค์  บอกว่า ร้านแห่งนี้ขายมานานแล้วควบอยู่คู่เมืองปัตตานีมา 3 ชั่วอายุคน นีตั้งแต่รุ่นยายต่อมาคุณยายแก่ชรา คุณแม่รับช่วงต่อ จนมาถึงรุ่นของเขา ที่รับช่วงมาเมื่อกว่า 20 ปีก่อนยันมาถึงปัจจุบันโยลูกค้าหลักๆส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำในท้องถิ่น และมักจะซื้อใส่ถุงกลับบ้าน

ขณะเดียวกันก็มีอีกส่วนหนึ่งที่มานั่งรับประทานในร้านทั้งคนทั่วไป ข้าราชการ พนักงานตามห้างร้านบริษัทที่อยู่ในเขตเทศบาลนครปัตตานีแวะรับประทานก่อนที่จะไปทำงาน

ร.ต.อ.วราห์ เพชรสวัสดิ์  (สวมหมวก)

        ร.ต.อ.วราห์ เพชรสวัสดิ์  ข้าราชการบำนาญ บอกว่า เท่าที่จำความได้ร้นข้าวแกงแห่งนี้มีอยู่แล้วและอุตหนุนมาตั้งแต่เด็กๆ บังเอิญว่าตลอดชีวิตรับราชการตำรวจอยู่ในจังหวัดปัตตานีมาตลอดจึงอุตหนุนร้านนี้มาตลอดจนถึงทุกวันนี้เพราะชอบในรสชาติของอาหารแต่ละอย่างที่ถึงรส และถึงเครื่องดีกินจนถึงปัจจุบัน และหากเพื่อฝูงไปหา จะพาไปรับประทานในร้านนี้เป็นประจำเสมือนหนึ่งว่า ร้านนี้เป็นที่ใช้สำหรับตอนรับเพื่อนฝูงอีกด้วย (รายละเอียดในคลิป)