สภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษ ผ่าทางตันแก้ปัญหา “กบบูลฟร็อก” ที่อำเภอปรงค์กู่ ล้นตลาดกว่า 30 ตัน ดึงเชพชื่อดัง”สิรพงศ์ สังข์แก้ว” หรือ “เชฟเต๋า” ช่วยหาทางออก ในที่สุดนำมาแปรรูปทั้งตัว-แยกชิ้นส่วน ส่งซูเปอร์มาร์เก็ตสหกรณ์  งานโอทอป  MOBILE พาณิชย์  รวมทั้งรับคำสั่งซื้อแล้วส่งผ่านระบบไปรษณีย์ ขายได้ราคาดี กก.ละ 300-400 บาท 

      นายวิศณ์  ประสานพันธ์ หัวหน้าส่วนยุทธศาสตร์การเกษตร สภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษ กล่าวว่า จากปัญหาต่างที่เกิดในภาคการเกษตร  ไม่ว่าจะเป็นการแพร่ระบาดไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19  ภาวะฝนแล้ง น้ำท่วม  ล้วนแต่กระทบต่อเกาตรกร โดยสินค้าล้นตลาด ขายไม่ได้ราคาทั้งภาคการเพาะปลูก ประมง แม้แต่การปศุสัตว์ อย่างกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ไฮเลิง ตำบลสำโรงปราสาท อำเภอปรางค์กู่ จังหวัดศรีสะเกษ เป็นกลุ่มที่ขึ้นทะเบียนองค์กรเกษตรกรกับสภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษ เป็นกลุ่มเลี้ยงกบพันธุ์บูลฟร็อก ทำหนังสือขอรับความช่วยเหลือเนื่องจากกลุ่มได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด ทางบริษัทที่รับซื้อกบไม่สามารถเดินทางมารับกบไปจำหน่ายได้ ทำให้กบตกค้างประมาณ 30 ตัน เกษตรกรแบกรับต้นทุนอาหารกบไม่ไหว

     ดังนั้นสภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษจึงประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องรวมทั้งปรึกษากับนายสิรพงศ์ สังข์แก้ว หรือเชฟเต๋า’ วิทยากรชำนาญการ สาขาการประกอบอาหาร ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดศรีสะเกษ ว่าน่าจะนำไปแปรรูปอะไรได้บ้าง  เพื่อบรรเทาความเดือดร้อน ซึ่งทราบว่าสามารถแปรรูปได้หลายอย่างเริ่มแรกทำอาหารสารพัด ทั้งแยกส่วนเป็นชื้น ทั้งตัว ยัดไส้ ทอดกรอบ และอีหลายรายการ ทำแล้วทดลองจำหน่ายในกลุ่มเล็กๆต่อมาทำจำหน่ายในจังหวัดปรากฏว่ายอดสั่งซื้อถือว่าดี เสียงตอบรับดี รวมทั้งรับคำสั่งซื้อจากนอกพื้นที่รวมทั้งกรุงเทพฯด้วย 

    ด้านนางสุชาดา หินกล้า ประธานกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ไฮเลิง บอกว่า  ได้รับความรู้และการแนะนำจากสภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษ และเชฟเต๋า หลักคือการแปรรูป และจะไม่ทำเหมือนตามตลาดทั่วไปแต่จะแบ่งเป็นชิ้นส่วน มีน่อง ตัว น่องใหญ่ น่องเล็ก  กบยัดไส้ กบอั่ว หัวกบทอด  อ่อมเครื่องใน และต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์ เป็น หนังกบทอดรสจี๊ดจ๊าด  รสบาร์บีคิว  

    ขณะที่ขี้กบก็นำไปเลี้ยงหนอนโปรตีนแล้วนำหนอนกลับมาเลี้ยงกบอีกที โดยกบที่นำมาแปรรูปจะมีน้ำหนักประมาณ 3 ขีดกว่าๆ 3-4 ตัวต่อ 1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 300-400 บาท ถ้าแยกขายเป็นแพ็ค ขากบสด น่องกบสด ราคากิโลกรัมละ 350 บาท  , กบสดตัวละ 140 บาท  , หนังกบสดกิโลกรัมละ 50 บาท  , หนังกบทอดกิโลกรัมละ 250-300 บาท   ,  น่องกบทอด กิโลกรัมละ 300 -350 บาท ส่งขายซูเปอร์มาร์เก็ตสหกรณ์  งานโอทอป  MOBILE พาณิชย์  รวมทั้งรับคำสั่งซื้อแล้วส่งผ่านระบบไปรษณีย์

     หากสนใจทดลองรสชาติกบของกลุ่มฯสามารถสั่งซื้อหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ กลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ไฮเลิง 08-6277-7055