บังดล คนเดิม

ปัจจุบันผลผลิตมะนาวอยู่ในภาวะล้นตลาด เนื่องจากเป็นช่วงที่มะนาวจะออกผลผลิตมากที่สุด แล้วมะนาวจะขาดแคลนอีกครั้งช่วงเข้าหน้าร้อน ตั้งแต่ปลายหนาวราวๆเดือนกุมภาพันธ์จนถึงราวเดือนพฤษภาคม แต่จะแพงสุดๆแบบกระทบแม่ค้าขายส้มตำคือราวเดือนมีนาคม-เมษายน ราคามะนาวจะตกอยู่ผลละ 5-7 บาท

ช่วงนี้มะนาวราคาถูกจะตกอยู่ราวผลละบาท บางพื้นที่ราคาถูกมาก กก.ละ 10 บาทหากผลมะนาวแก่เปลือกเหลืองขายกัน 3 กก. 20 บาท จึงแนะนำว่า ช่วงที่มะนาวถูกซื้อเก็บไว้เลยโดยเฉพาะแม่ที่ขายอาหารที่ต้องใช้มะนาวจำนวนมากอย่างแม่ค้าสมตำ ไว้ใช้หรือเอามากินในช่วงที่มะนาวแพงได้

“เคล็ด(ไม่ลับ)กับบังดล” มีวิธีการถนอมมะนาวให้เก็บไว้ได้นานนิยมกัน 2 วิธีด้วยกันคือถ้าจะเก็บผลสดที่สียังเขียวให้ห่อหุ้มด้วยพลาสติกเอายางเส้นรัดให้แน่นแช่ตู้เย็นไว้ ลองทำมาแล้วเก็บได้ 2-3 เดือนหรืออาจจะนานกว่า อีกวิธีหนึ่งคั้นน้ำบรรจุใส่ในขวดพลาติกแช่ในช่องฟิตเก็บได้กว่า 6 เดือนมีคนที่ทำน้ำมะนาวขายบอกว่าเก็บได้จนชนฤดูกาลหรือราว 8 เดือน (คลิกดูรายละเอียดคลิป)