อีกครั้งกับวิธีแกะเปลือกส้มจุกจะนะแบบง่ายๆ…ส้มหัสจรรย์เปลือกหอมที่สุดในโลก

  •  
  •  
  •  
  •  

         ได้ “ส้มจุกจะนะ” มา 4 ผล มีคนถามปอกเปลือก หรือแกะเปลือกอย่างไร ง่ายหรือไม่ เลยถือโอกาสนี้เล่าถึงส้มจุกจะนะคร่าวๆและสาธิตวิธีการแกะเปลือกให้ดูเสียเลย

       ปัจจุบัน“ส้มจุกจะนะ”  มีการปลูกในพื้นที่ ต.บ้านนา ต.ป่าฉิง อ.จะนะ จ.สงขลา รวมแล้วราว 300 ไร่ จากเดิมส้มจุกจะนะมีการปลูกไว้ในสวนหลังบ้านของชาว อ.จะนะ.แทบทุกครัวเรือน ถือเป็นไม้ผลโบราณของ อ.จะนะ อ.นาทวี และ อ.เทพา จ.สงขลา และมีการปลูกประปรายใน จ.ปัตตานี และยะลาบ้าง แต่ปัจจุบันกลายเป็นไม้ผลที่หายากแล้ว และผลขายราคาแพงมาก กก.ละ 200 บาท ต้องซื้อผ่านออนไลน์เท่านั้น

      “ส้มจุกจะนะ” มี 2 ชนิด ประเภทเป็นจุกอยู่ด้านบนเห็นชัดเจน กับลักษณะคล้ายทรงกรม จุดเด่นเปลือดล่อน ปอกเปลือกง่าย และที่สำคัญเปลือกกลิ่นหอมมาก และมากที่สุดถ้าเทียบกัลผลไม้ประเภทส้มด้วยกัน เนื้อกรอบ หวาน อมเปรี้ยว อร่อยมาก ผลมีขนาก 3-6 ผลต่อ กก.

         การแกะเปลือกส้มจุกจะนะ เพียงเอามีดคมกรีดลงบนผิวเปลือกลึกราวครึ่ง ชม.เป็นสี่แฉก จากนั้นใช้มือแกะออกมา เปลือกออกได้เลย เปลือกล่อนมาก แกะแล้วจะเห็นเนื้อส้มเป็นสีน้ำผึ้ง สามารถรับประทานได้เลย (ดูในคลิป)

 

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ