ชอบทุเรียนแต่ปอกไม่เป็น มาดูซะ วิธีปอกทุเรียนแบบง่ายๆ(คลิป)

                             วิธีปอกทุเรียนแบบง่ายๆ

โดย…บังดล คนเดิม

อย่าว่าแต่ชาวจีนแผ่นใหญ่ที่ชอบบริโภคทุเรียน แต่ปอกไม่เป็นต้องรอให้ก้นผลทุเรียนแตก จึงจะฉีกกินกันในลักษณะที่เรียกว่า เนื้อทุเรียนปลาร้า คือสุกจนและ  แม้แต่คนไทยเราเองที่ชอบกินทุเรียนเป็นชีวิตจิตใจ มีจำนวนไม่น้อยเหมือนกันที่ปอกทุเรียนไม่เป็นเช่นกัน

            “เคล็ด(ไม่ลับ)กับบังดล”นำความรู้ง่ายๆในการปอกทุเรียน โดยมีเจ้าหน้าที่ประจำสวนทุเรียนปากช่องที่ “ไร่มหาลาภ” ที่ ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา มาสาธิตให้ดู คือเริ่มจากเคาะทุเรียนก่อนว่าแก่จัด หรือสุกพร้อมรับประทานหรือยัง เคาะแล้วเสียงกังวาลดังป๊อกๆๆๆ แสดงว่ากินได้แล้ว ถ้าดังแน่นปั๊กๆๆ แสดงยังไม่แก่จัด

เมื่อได้ทุเรียนที่สุกพร้อมกินแล้ว ให้ดูร่องระหว่างพูที่เป็นร่องลึก ใช้มีที่คมกดลงตามร่องทุกร่อง จะได้พูทุเรียนที่เราจะปอก จากนั้นใช้มีดปาดไส้ออกให้ลึกใกล้ถึงเนื้อทุเรียน เสร็จสังเกตุเนินกลางของพู ราวกับเนินสันปันเขาคือจุดนูนที่สุด  ตรงนั้นจะเป็นที่เหยื่อของเปลือกทุเรียนไม่เชื่อมกัน เพราะเป็นที่ ทุเรียนจะแตกเองโดยธรรมชาติ เราเอาคมมีดกดลงตรงนั้นและปาดตามแนวยาว (ดูคลิปประกอบ) แล้วจะได้เนื้อทุเรียนแสนอร่อยกันแล้ว เห็นไม่ ง่ายนิดเดียวนิ่!