ดลมนัส กาเจ
” การปลูกทุเรียนทั้งในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ เวียดนามและประเทศไทย (ส่วนใหญ่ภาคใต้) จะเป็นการปลูกเพื่อบริโภคเป็นหลัก คือใช้กินเป็นผลไม้สด หรือนำมาแปรรูปเป็นผลไม้กวน เยลลี่ ไอศกรีมและซอส ในมาเลเซียนำไปทำน้ำผลไม้กระป๋อง เวียดนามนิยมทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น”
เมื่อหลายปีก่อน ฮือฮาอยู่พักใหญ่เรื่องของ “ทุเรียนเทศ” มีการอ้างสรรพคุณของใบว่า สามารถรักษาโรคมะเร็งตับ เต้านม ได้ยอดเยี่ยมและดีกว่าเคมีบำบัดถึงหมื่นเท่า แต่ต่อมามีงานวิจัยออกมาว่า ในใบทุเรียนเทศ มีสารที่จะทำให้เกิดภาวะไต และตับวายเฉียบพลัน จนอาจถึงขั้นเสียชีวิต ทำให้เรื่องทุเรียนเทศเงียบหายไป
ที่จริง “ทุเรียนเทศ” มีประโยชน์ทางโภชนาการสูง ซคางข้อมูลจาก : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี ระบุว่าในผลทุเรียนเทศมีคุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม ให้พลังงาน 66 กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต 16.84 กรัม ,น้ำตาล 13.54 กรัม,เส้นใย 3.3 กรัม,ไขมัน 0.30 กรัม,โปรตีน 1.00 กรัม,วิตามินบี 1 0.070 มิลลิกรัม 6%,วิตามินบี 2 0.050 มิลลิกรัม 4%,วิตามินบี 3 0.900 มิลลิกรัม 6%,วิตามินบี 6 0.059 มิลลิกรัม 5%,วิตามินบี 9 14 ไมโครกรัม 4%,วิตามินซี 20.6 มิลลิกรัม 25%,ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%,ธาตุเหล็ก 0.6 มิลลิกรัม 5%,ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%,ธาตุฟอสฟอรัส 27 มิลลิกรัม 4%,ธาตุโพแทสเซียม 278 มิลลิกรัม 6%, และธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%
ขณะที่ข้อมูลจากศูนย์ข้อมูลสมุนไพร สถาบันวิจัยสมุนไพร ระบุถึงสรรพคุณของทุเรียนเทศ ว่า ตั้งแต่สมัยโบราณ ทุเรียนน้ำเป็นสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้รักษาโรคในแถบแอฟริกาใต้ โดยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนตั้งแต่ราก ต้น เมล็ด ใบ ดอก ผล และเมล็ด ดังนี้
ผล – แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้โรคบิด กระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่
เมล็ด – ใช้สมานแผลห้ามเลือด ใช้ฆ่าแมลง
ใบ – นำมาขยี้ผสมกับปูนใช้ทาบริเวณท้องแก้ท้องอืด ใช้รักษาโรคผิวหนัง เมื่อนำมาปูรองให้คนที่เป็นไข้นอนจะช่วยลดไข้ แก้ไอ ปวดตามข้อ ลดอาการปวด ลดการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อเรียบในลำไส้ ขยายหลอดเลือดป้องกันความดันสูง กำจัดเซลล์มะเร็ง ฆ่าเชื้อโรค ลดเบาหวาน กำจัดเซลล์มะเร็ง
ดอก – บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ
ราก -กำจัดแมลง
เปลือกไม้ – กำจัดแมลง ฆ่าเชื้อโรค พยาธิ อะมีบา แบคทีเรีย และรักษาโรคกระเพาะ
อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่การปลูกทุเรียนทั้งในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ เวียดนามและประเทศไทย (ส่วนใหญ่ภาคใต้) จะเป็นการปลูกเพื่อบริโภคเป็นหลัก คือใช้กินเป็นผลไม้สด หรือนำมาแปรรูปเป็นผลไม้กวน เยลลี่ ไอศกรีมและซอส ในมาเลเซียนำไปทำน้ำผลไม้กระป๋อง เวียดนามนิยมทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น เป็นต้น
ทุเรียนเทศบ้างก็ว่า “ทุเรียนนก” หลายพื้นที่เรียก “ทุเรียนน้ำ” เป็นพืชในวงศ์เดียวกับน้อยหน่าและกระดังงา ใบเดี่ยว กลีบดอกแข็ง มีกลิ่นหอมตอนเช้า ผลมีรูปร่างคล้ายทุเรียน มีหนาม เปลือกสีเขียว เนื้อสีขาว ฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดแก่สีดำ ปลูกมากในแถบอเมริกากลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นต้น
ผลสดแบบผลกลุ่ม รูปทรงรี คล้ายรูปหัวใจ กว้าง 10-15 ซม. ยาว 15-30 ซม. สีเขียว เปลือกภายนอกคล้ายแผ่นหนังแต่นิ่ม และมีตุ่มหนามอ่อนห่างๆ กระจายทั่วผล ผลอ่อนสีเขียวเข้ม เมื่อสุกสีน้ำตาลอมเขียว เนื้อผลสีขาวครีม ฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดรูปรี แกมรูปใบหอก สีน้ำตาลเข้ม หลายเมล็ด ออกดอกติดผลตลอดปี ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด