ปลูก”ส้มแขก” รายได้ดีตากแห้งกก.400 บาท อย่ามองข้ามพืชทำเงินของดี 3 จังหวัดชายแดนใต้ (คลิป)

โดย…ดลมนัส  กาเจ

           จากในอดีต “ส้มแขก” เป็นพืชประเภทไม้ผลที่นิยมปลูกเป็นพืชหลังบ้านของเกษตรกรในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยเฉพาะที่หมู่บ้านทรายขาว  ต.ทรายขาว อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี จะมีการปลูกมากที่สุด แม้จะมีผลผลิตต่อต้นจำนวนมาก แต่ใตอดีตราคาถูก กก.ละ 3-4 บาทเท่านั้น ปัจจุบันหลังมีงานวิจับพบว่า “ส้มแขก” มีประโยชน์หลายอย่าง ทำให้ “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านทรายขาว” ทำการแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์หลายอย่างทั้งส้มแขกตากแห้งขายกก.ละ 400 บาท ใช้สำหรับปรุงอาหารภาคใต้หลายอย่าง ที่จะให้มีรสเปรี้ยว  ส้มแขกแช่อิ่ม ส้มแขกหยี น้ำส้มแขกพร้อมดื่ม ทำให้ส้มแขกสดราคาพุ่งขึ้น กก.ละ 13-15 บาท เกษตรกรจึงหันมาปลูกเป็นรูปแบบของสวน เพราะมีรายได้ดีตกไร่ละไม่ต่ำ 1.5 แสนบาทต่อปี

          นวลพรรณ พรหทสุข ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านทรายขาว ปกติจะเป็นไม้ผลที่นิยมปลูกเฉพาะถิ่น ในพื้นที่ 3 ชายแดนภาคใต้ คือปัตตานี ยะลา และนราธิวาส โดยเฉพาะที่ ต.ทรายขาว อ.โคกโพธิ์ จ.ปัตตานี จะปลูกมากที่สุด และมีชื่อเสียงในการแปรรูปจนกลายเป็นของดีของ จ.ปัตตานี เนื่องจากส้มแขกและเป็นสมุนไพรชั้นเยี่ยมที่สามารถลดน้ำหนักได้ยับยั้งการสร้างไขมันในร่างกาย ยับยั้งการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้กลายเป็นไขมัน ช่วยเผาผลาญไขมันภายในร่างกายได้อีกด้วย ทางวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านทรายขาว จึงทำการแปรรูป ทำเป็นผลิตภัณฑ์บริโภคเพื่อสุขภาพหลายอย่าง จากเดิมแปรรูปเพียงเป็นส้มแขกตากแห้ง ที่ใช้สำหรับในการปรุงอาหารที่จะให้มีรสเปรี้ยว อาทิ แกงส้มปักษ์ใต้หรือแกงเหลือง ต้มส้ม แม้แต่ส้มโคล้ง ยำ เป็นต้น

            “ส้มแขกเป็นพืชพื้นเมืองที่นิยมปลูกหลัง เดิมทีส้มแขกราคาถูกมาก ตก กก.ละราว 3-5 บาท ตอนนี้เราแปรรูปหลายอย่าง แต่ที่หลักๆ ก็ยังตากแห้ง ปัจจุบันราคาอยู่ที่ กก.ละ 400 บาท  ส้มแขกแช่อิ่ม ส้มแขกหยี น้ำส้มแขกพร้อมดื่ม ส้มแจกผงบรรจุแค็ปซูน สำหรับผู้ที่จะลดน้ำหนัก โดยซื้อผลส้มแขกสดจากเกษตรกรราคา กก.ละ 13-15 บาท ลองคิดดูส้มแขกต้นหนึ่งให้ผลผลิต 400-500 กก. พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกได้ 24-30 ต้น ทำให้เกษตรกรหันมาทำเป็นสวนส้มแขกมีรายได้ดี พื้นที่ 1 ไร่ มีรายได้เป็นแสนบาทต่อปี” นวลพรรณ กล่าว

[adrotate banner=”3″] 

          เธอ บอกวิธีการทำส้มแขกตากแห้งด้วยว่า เอาผลส้มแขกสด มาหั่นเป็นชิ้น นำตากแดดจนแห้ง บรรจุถุง สามารถเก็บไม้ได้นานเป็นปี ไม่ขึ้นรา เพราะส้มแกมีคุณสมบัติต้านเชื้อราอยู่แล้ว หากเก็บนานจะมีสีเป็นสีดำ ซึ่งจะยิ่งดีขึ้น รสชาติจะจัดมากด้วย

           ก็บเป็นพืชพื้นเมืองของภาคใต้อีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ เนื่องจากสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกได้ดีที่สำคัญคัญผู้บริโภคก็มีประโยชน์หลายอย่างโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นต้น