โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต

“สิ่งที่สามารถทำได้ เพื่อเพิ่มการยอมรับอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อจำนวนประชากรเพิ่มขึ้น พื้นที่สำหรับการเพาะปลูกลดลง และต้นทุนพลังงานเพิ่มสูงขึ้น” Dr. Richard Goodman ผู้เชี่ยวชาญด้านสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและศาสตราจารย์กิตติคุณแห่งมหาวิทยาลัยเนแบรสกา-ลินคอล์น (University of Nebraska-Lincoln) ตั้งคำถามนี้ในบทความทบทวนที่ตีพิมพ์ในวารสาร GM Crops & Food เป็นบทความทบทวน สรุปผลกระทบเชิงบวกของพืชดัดแปลงพันธุกรรมนับตั้งแต่มีการเปิดตัวในปี พ.ศ. 2538

พืชเหล่านี้มีประวัติที่พิสูจน์แล้วในเรื่องความปลอดภัยสำหรับทั้งผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ยังให้ประโยชน์ที่สำคัญ เช่น เพิ่มประสิทธิภาพการเพาะปลูก ลดการสูญเสียที่เกิดจากศัตรูพืชและโรคพืช เพิ่มความยืดหยุ่นในภาวะแห้งแล้ง และคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น แม้จะมีข้อได้เปรียบเหล่านี้ แต่บางประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกา ได้ใช้มาตรการเพื่อจำกัดพืชดัดแปลงพันธุกรรม เนื่องจากความกังวลเรื่องความปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเสบียงอาหารที่ลดน้อยลง ข้อจำกัดดังกล่าวอาจกลายเป็นการต่อต้านได้

ความก้าวหน้าทางอณูชีววิทยาและพันธุศาสตร์นำเสนอเครื่องมือที่มีแนวโน้มมากขึ้นสำหรับการปรับปรุงพืช Dr. Goodman เน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้ความก้าวหน้าเหล่านี้อย่างมีความรับผิดชอบ พร้อมด้วยการประเมินความเสี่ยงที่เข้มงวดเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ดังที่บทความสรุปว่า “เราไม่สามารถรอเพื่อความปลอดภัยที่สมบูรณ์แบบได้” เมื่ออนาคตต้องการอาหารเพียงพอสำหรับประชากรที่เพิ่มขึ้น

ครับ การเพิ่มขึ้นของประชากรเป็นปัญหาหลักที่ท้าทายการผลิตพืชเพื่อใช้เป็นอาหาร

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/21645698.2024.2305944?scroll=top&needAccess=true