โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต

เมื่อเร็วๆนี้ สิงคโปร์เพิ่งเปิดตัวสตรอว์เบอร์รีที่ทนต่อสภาพอากาศได้เป็นครั้งแรกของโลก โดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้สตรอว์เบอร์รีมีราคาย่อมเยาสำหรับผู้บริโภค ในขณะที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิต

วิทยาศาสตร์ด้านจีโนมิกส์ (การศึกษาเกี่ยวกับยีนหรือพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิต) กำลังได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาพันธุ์พืชเพื่อให้มีสารอาหารเพิ่มขึ้น ทนทานต่อภัยแล้งและโรคต่าง ๆ จีโนมิกส์ขั้นสูงคาดว่าจะช่วยในการผลิตสตรอว์เบอร์รีในประเทศเขตร้อน โดยจะทำลายอุปสรรคด้านฤดูกาลและอุณหภูมิ ซึ่งเป็นโอกาสของผู้ปลูกและอาจลดค่าใช้จ่ายของผู้บริโภค

โดยทั่วไป สตรอเบอร์รี่ต้องปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นและส่งออกไปยังพื้นที่เขตร้อน เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การส่งออกจะเพิ่มต้นทุน และทำให้ผลสตรอเบอร์รี่มีราคาแพงขึ้นสำหรับผู้บริโภค และยังปล่อย carbon footprint (ปริมาณการปล่อยและดูดกลับก๊าซเรือนกระจก) ไว้เบื้องหลัง แต่ด้วยจีโนมิกส์ Singrow ได้พัฒนาสายพันธุ์สตรอเบอรี่เชิงพาณิชย์ที่ยั่งยืน ซึ่งสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและให้ผลผลิตสูง

นักพัฒนาได้กล่าวว่า เทคโนโลยีจีโนมมีประสิทธิผลมากกว่าการปรับปรุงพันธุ์ทั่วไป และเทคโนโลยีเดียวกันนี้สามารถใช้กับพืชเศรษฐกิจอื่น ๆ เช่น ข้าว ข้าวโพด และผักบางชนิด เป็นต้น ที่เผชิญกับความท้าทายที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ครับ เป็นเรื่องที่เราจะต้องคิดพิจารณาว่าจะใช้เทคโนโลยีที่ก้าวหน้าหรือยังต้องการใช้เทคโนโลยีเดิม ๆ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://asiafoodjournal.com/singrow-launches-climate-resilient-strawberry-variety/