โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต

       ฐานข้อมูลการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตอาหารทั่วโลก (EDGAR-FOOD) ได้ถูกพัฒนาขึ้น เพื่อประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG; CO₂, CH₄, N₂O, ก๊าซฟลูออรีน(fluorinated gases)) สำหรับปี 2533-2558 โดยสร้างจากฐานข้อมูลการวิจัยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของบรรยากาศโลก (Emissions Database of Global Atmospheric Research – EDGAR) และจากฐานข้อมูล FAOSTATเกี่ยวกับการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน / การใช้ที่ดิน

      EDGAR-FOOD เป็นฐานข้อมูลที่สมบูรณ์และสอดคล้องกันในด้านเวลาและพื้นที่ของการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากระบบอาหารทั่วโลกตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภครวมถึงการแปรรูปการขนส่งและบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสนองตอบต่อข้อมูลที่ขาดไปในหลายประเทศโดยการให้ข้อมูลการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกแยกเป็นส่วน ๆ ในระบบอาหารซึ่งมีความจำเป็นสำหรับการออกแบบการดำเนินการบรรเทาผลกระทบที่มีประสิทธิภาพ และในปี 2558 การปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระบบอาหารมีค่าเท่ากับ 18 Gt CO₂ต่อปีทั่วโลกคิดเป็นร้อยละ 34 ของการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด

      ก๊าซเรือนกระจกในสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดมาจากกิจกรรมการเกษตรและการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน / การใช้ที่ดิน (ร้อยละ 71 ของการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกในระบบอาหาร) ส่วนที่เหลือมาจากกิจกรรมห่วงโซ่อุปทาน (supply chain) ได้แก่ การค้าปลีกการขนส่งการบริโภคการผลิตเชื้อเพลิงการจัดการของเสียกระบวนการทางอุตสาหกรรมและบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงแนวโน้มชั่วคราวและการมีส่วนร่วมในระดับภูมิภาคของการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากระบบอาหาร

      ครับ จากข้อมูลนี้ชี้ให้เห็นว่า มีความจำเป็นที่จะต้องช่วยกันลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยเฉพาะจากกิจกรรมการเกษตร ต้องเร่งช่วยกันสร้างความตระหนัก

      อ่านเพิ่มเดิมได้ที่ https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9