โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต
ในไม่ช้าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ไม่ต้องคิดมากในการเลือกใช้น้ำมันถั่วลิสงจากซูปเปอร์มาร์เก็ต ทั้งนี้เพราะนักวิทยาศาสตร์ได้ช่วยให้เกษตรกรสามารถปลูกถั่วลิสงที่ไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ
เป็นกลุ่มนักวิจัยจาก Junagadh Agriculture University (JAU) ที่ใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการแก้ไขยีนเพื่อทำให้ถั่วลิสงไม่มีคอเลสเตอรอล
JAU เป็นมหาวิทยาลัยลำดับที่ 3 ของอินเดียที่ใช้ เทคนิคการแก้ไขยีนด้วย CRISPR/Cas9 โดยบางส่วนของดีเอ็นเอ (สารพันธุกรรม) จะถูกตัดออกหรือทดแทนอย่างแม่นยำ มหาวิทยาลัยที่ใช้เทคนิคนี้มาแล้วคือ Mohali Agriculture University และ Jawaharlal Nehru University
[adrotate banner=”3″]
อ้างถึงนักวิทยาศาสตร์จาก JAU กรดไขมัน 2 ชนิด คือ กรดโอเลอิก และ กรดลินโนเลอิก เป็นองค์ประกอบร้อยละ 80 ของน้ำมันในถั่วลิสง กรดลินโนเลอิก จะยกระดับคอเลสเตอรอล ในขณะที่ กรดโอเลอิก จะลดสารดังกล่าวที่มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ
การพัฒนาโดยใช้วิธีการปรับปรุงพันธุ์แบบปกติ จะต้องใช้เวลา 7 – 8 ปีในการพัฒนา และ อีก 4 ปีเพื่อผ่านกระบวนการกำกับดูแล แต่เทคนิคการดัดแปลงพันธุกรรม จะลดเวลาเหลือเพียง 2 – 3 ปี เพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน
ครับ คงรออีกไม่นาน สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงครับ !
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://timesofindia.indiatimes.com/city/rajkot/jau-scientists-gene-editing-cholesterol-out-of-groundnut-oil/articleshow/65219862.cms