ดอกอัญชัน เรามาทำความรู้จักกับดอกอัญชันให้มากขึ้น ว่าเจ้าดอกเล็กๆ สีสันสวยงาม ว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง ดอกอัญชันเลื้อยเป็นไม้เถา มีดอกสีม่วงอมน้ำเงินสวยงามดอกอัญชัน ดอกไม้สีม่วงที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์อย่างมาก โดยสรรพคุณของเจ้าดอกอัญชันกันมาบ้างแล้วมีความเชื่อว่าถ้าเอามาเขียนคิ้วให้เด็กเล็กๆจะทำให้คิ้วดกดำขึ้น และคุณประโยชน์ใช้สีของดอกอัญชันในการทำอาหาร และขนม ซึ่งในดอกอัญชันนั้นมีประโยชน์อีกมากมายกว่าที่เราคิดมากมาย
ดอกอัญชันเจ้าดอกเล็ก ๆ สีม่วงนี้มี ซึ่งโดยทั่วไปตามธรรมชาติแล้วนั้นนิยมนำมาคั้นน้ำเป็นสีผสมอาหาร ส่วนคุณประโยชน์ของดอกอัญชันยังครอบคลุมไปถึงสรรพคุณทางยาอันหลากหลาย เช่น ลดไข้ แก้หอบหืดเป็นต้น
ดอกอัญชันมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยในดอกอัญชันนั้นมีสารตัวหนึ่งที่ชื่อว่าแอนโทไซยนิน(Anthocyanin)ซึ่งสารชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของดวงตา เพิ่มความสามารถในการมองเห็น แก้อาการตาฟาง ตามัว หรือภาวะการเสื่อมของดวงตาที่มาจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก และมีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆได้ดีมากขึ้น
และยังมีฤทธิ์ต้านการออกซิเดชั่นของไขมัน ชะลอการเกิดโรคที่เกิดจากคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL) อุดตันในหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวอีกด้วย และยังมีคุณสมบัติอีกอย่างคือ และมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างคือ ดอกอัญชันนั้นยังช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้อีกด้วย
ที่มาข้อมูล : Kapookbcom
ผุ้เรียบเรียง : Fasai Jomjai