โดย…ดลมนัส กาเจ
จากการที่สำนักนายกรัฐมนตรีร่วมกับตามที่มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนคร ลงพื้นที่บริการด้านวิชาการ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน เพื่อดำเนิน“โครงการขับเคลื่อนหนึ่งตำบลหนึ่ง”(โอทอป) ที่ ต.สาลิกา อ.เมือง จ.นครนายก เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์สู่สินค้าโอทอปหรือสินโอทอประดับต้นให้สูงขึ้น อย่างน้อย 1 ระดับคือจากโอท็อบ 1 ดาว สู่โอทอป 2 หรือ 3 ดาว และสามารถผลักดัน 5 ผลิตภัณฑ์ +1 “ไม้กวาด-สบู่ฟักข้าว-แปรรูปผ้าเป็นพวงกุญแจและกระเป๋า-กิ่งพันธุ์มะยงชิด-บริการโฮมสเตย์”ส่วนอีก 1 ที่กำลังดำเนินการคือ “นมควาย”
อภิศักดิ์ คู่กระสังข์ อาจารย์ประจำภาควิชาสาขาท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนคร บอกว่า ปัจจุบันเกษตรกรหันมาเลี้ยงควายเพื่อรีดน้ำนมขาย ได้ราคาดีกว่านมวัวสองเท่าตัว และนมควายมีประโยชน์หลายอย่างทั้งที่นำไปทำผลิตภัณฑ์เวชสำอาง ทำสบู่ นำประกอบอาหารได้หลายอย่าง และยังสามารถดื่มเป็นนมสด มีคุณค่ามางโชนนาการสูง มีโปรตีน และไขมันสูง ขณะที่เกษตรกรบอกว่า ตอนนี้นมควายสดขายกันในราคา กก.ละ 70 บาท (ฟังจากคลิป)
