โดย…ดลมนัส กาเจ

       ตามที่เขตลาดกระบัง กรุงเทพฯได้ดำเนิน “โครงการอบรมวิชาชีพเสริมรายได้” ด้วยจัดฝึกอาชีพระยะสั้นสัญจร “เปิดฝึกอบรมอาชีพ..ฟรี..” ระยะสั้นสัญจร ไปยังชุมชนต่างๆ ในเขตลาดกระบัง จัดเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์ ระหว่างวันที่ 4 ธันวาคม 2564 จนถึงวันที่ 27 มีนาคม 2565  เพื่อเป็นสร้างอาชีพใหม่ให้ประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 ได้นำไปต่อต่อทำอาชีพเลี้ยงครอบ

     ล่าสุดเมื่อวันเสาร์-อาทิตย์ที่ 18-19 ธันวาคม 2564 ได้ทำการฝึกอบรมในชุมชนหลังคาแดง การเคหะฯร่มเกล้า แขวงคลองสองต้นนุ่น เขตลาดกระบัง กรุงเทพฯ เป็นหลักสูตรอาหารคาวและหวาย  ประกอบด้วยบะหมี่หมูแดง ข้าวหมูแดง  หมูกรอบ พิชซ่าญี่ปุ่น ทาโกะยากิ  ส่วนอาหารที่เป็นของหวานบัวลอย ปลากริม และครองแครงกะทิสด

      อย่างไรก็ตาม จากการสอบถามผู้ที่เข้าฝึกอบรมในครั้งนี้ ส่วนใหญ่ต่างบอกว่า สามารถนำไปทำที่บ้านได้ เพราะมีสูตร และได้ลงมือปฏฺบัติในระดับเบื้องต้นมาแล้ว และคงใช้เวลาไม่มากนักในการทดลอง หรืออาจนำไปประยุกต์เพื่อต่อยอดไปสู่การค้าได้ในอนาคต โดยเฉพาะข้าวหมูแดง หมูกรอบ ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยสามารถทำขายได้เลย

      นางณตรีรัตน์ พรหมเดช ฝ่ายพัฒนาชุมชนและสวัสดิการสังคม เขตลาดกระบัง บอกว่า โครงการอบรมวิชาชีพเสริมรายได้ของเขตลาดกระบัง ที่ดำเนินการระหว่างวันที่ 4 ธันวาคม 2564 จนถึงวันที่ 27 มีนาคม 2565 นั้น จะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ

     ส่วนแรกเป็นหมวดของอาหารทั้งคาวและหวานจะฝึกอบรมตั้งแต่วันที่ 4 – 26 ธันวาคม 2564 โดยอาทิตย์สุดท้ายของอาหารในวันที่ 25-26 ธันวาคม 2564 นี้เป็นหอยทอด ผัดไทยกุ้งสด สลัดโรล กุ้ง/ไก่  เครปญี่ปุ่น และขนมเหนียว ณ ลานเอนกประสงค์ เอื้ออาทรลาดกระบัง 2 อยู่ถนนประชาพัฒนา แขวงทับยาว เขตลาดกระบัง  ส่วนที่สอง หลังจากปีใหม่ไปแล้วจะเป็นหมวดของช่างฝีมือ จนถึงอาทิตย์สุกท้ายวันที่ 27 มีนาคม 2564

    สนใจสอบถามได้ ไม่ใช่ชาวลาดกระบัง ก็สามารถลงชื่อเข้าฝึกอบได้โทร.02-326-8862