ดลมนัส กาเจ

      ทุกครั้งประเทศชาติประสบกับวิกฤตเศรษฐกิจจากสาเหตุใดก็ตาม ภาคการเกษตรถูกมองว่า กระทบน้อยที่สุด ทว่า…ในความเป็นจริงแล้วอาชีพการเกษตรบางสาขาก็เดือดร้อนและได้รับผลกระทบไม้น้อยไปกว่ากับอาชีพ อย่างที่เห็นชัดเจนจากผลกระทบด้านเศรษฐกิจประเทศครั้งล่าสุดอันเกิดจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 เกษตรกรบางรายถึงกับต้องทิ้งที่ไร่ ที่นา ไปหาอาชีพอื่นเพื่อความอยู่รอด

      ดุจเดียวกับ “อิทธิ จันทะน้อย” หรือ “คุณกุล” เกษตรกรผู้ปลูกน้ำว้าสายพันธุ์ “ปากช่อง-50”รายใหญ่ที่สุดใน ต.กลางดง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา บนพื้นเกือบ 100 ไร่ ในนาม “ไร่ชมจันทร์” เพื่อส่งห้างโมเดิร์นเทรดก็ได้รับผลกระทบเต็มๆเช่นกัน ผลไม่มีตลาดรองรับ เนื่องลูกที่ส่วนหนึ่งเป็นส่งให้ห้างโมเดิร์นเทรด ที่ได้รับกระทบเช่นกัน เพราะลูกค้าน้อยลง และยุติการรับซื้อผลผลิตกล้วยน้ำว้าปากช่อง-50 เขาจึงตัดสินใจต้องเปลี่ยนอาชีพใหม่ มาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น “เพิ่มพูนโภชนา” ย่านริมถนนสายหมวกเหล็ก-น้ำตกเจ็ดสาวน้อย ใกล้โรงเรียนนายเรืออากาศแห่งใหม่ ต.มิตรภาพ อ.หมวกเหล็ก จ.สระบุรี

     อิทธิ บอกว่า หลังจากที่โควิด-19 ระบาดรอบแรก มีการปิดประเทศ ประกาศล๊อกดาวน์ ลูกค้าก็หายไป เพราะลูกค้าก็ไม่ตลาดที่ระบายสินค้า  ตลาดบางแห่งปิด ห้างสรรพสินค้าปิดบางแผนก ทำให้คนไปห้างฯน้อยลง ทำให้ผลผลิตต้องขายในราคาถูกให้กับผู้แปรรูป ส่วนหนึ่งทิ้ง จึง รู้สึกเหนื่อย ไม่คุ้ม และตัดสินใจว่าต้องเปลี่ยนอาชีพใหม่ และที่มองคืออาหาร เพราะถึงอย่างไรคนต้องกินทุกวัน พอดีมีสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋น ที่เคยทำกินเองเพื่อนชมว่า อร่อยเลยตัดสินใจเช่าตึกงเดือนละ 1 หมื่นบาท

     “ตอนเปิดร้านใหม่ๆคนไม่รู้จัก ขายได้วันละ 500 บาท แต่ด้วยรสชาต ถูกปากลูกค้า ทำให้ผ่านไป 1 เดือนยอดขยับขึ้นได้วัน 20-30 ชาม  และเพิ่มขึ้นเรื่อย จนเวลาผ่านไป 4 เดือน เริ่มมีลูกค้าประจำใน อ.หมวกเหล็ก โรงเรียนนายร้อยอากาศแห่งใหม่ และขาจรเพิ่มขึ้น ตอนนี้ยอดขายวันละกว่า 8,000 บาท ผมจึงตัดสินใจให้คนอื่นสวนไป และเก็บไว้เพียง 10 ไร่เท่านั้น จ้างให้คนดูแลให้ เพราะมาทางนี้ผมว่า ผมมาถูกทางแล้ว หากมีปลดล็อคดาวน์ เปิดประเทศ มีนักท่องเที่ยวมากขึ้นน่าจะไปได้สวยแน่นอน” อิทธิ กล่าว  (รายละเอียดในคลิป)

     ล่าสุด “เกษตรทำกิน พาไปกินอาหารบ้านๆ” บุกถึงที่ท้าพิสูจน์ความอร่อย ยอมรับอร่อยจริง หากผ่าน อ.หมวกเหล็ก ลองแวะไปชิมได้เลย!