ดลมนัส กาเจ

   ย้อนไปเมื่อราวๆ 70 ปีก่อน เมื่อครั้งที่คุณป้าส้อง หรือคุณยายส้อง “ส้อง วงศ์แก้ว” ได้เรียนรู้การทำน้ำพริกแกงปักษ์ใต้จากครอบครับ และแอบดูสูตรของคนอื่นในลักษณะครูพักลักจำ มาตั้งแต่เยาว์วัย  ครั้นเติบโตเป็นสาว ก็ยึดอาชีพทำน้ำพริกแกงปักษ์ใต้ขายที่บ้านเกิดในตลาดทุ่งสง อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช จนเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับจากลูกค้าใน อ.ทุ่งสง และอำเภอใกล้เคียง ในนาม “พริกแกงยายส้องตลาดทุ่งสง”

     กระทั่งลูกๆ เรียนจบ และมีงานทำ ประกอบกับคุณยายส้องอายุเริ่มมากแล้ว จึงหยุดพักไประยะหนึ่งก่อนหวนกลับมาผลิตพริกแกงปักษ์ใต้อีกครั้ง ไปปักหลักผลิตพริกแกงปักษ์ใต้ในหมู่บ้านมโนรมย์ 4 แขวงและเขตสองสามวา กรุงเทพฯ กับลูกสาว ในรูปแบบอุสาหกรรมครอบครัว ภายใต้แบรนด์ “ส.จ.พริกแกงแหลงใต้”  สามารถสร้างรายได้จากการขายส่ง และวางขายปลีกในตลาดหทัยมิตร ถนนหทัยราษฎร์ เขตคลองสามวา ได้เป็นกอบเป็นกำเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสบาย มีรายได้อาทิตย์ละหลายหมื่นบาท  

     

                                                           ส้อง วงศ์แก้ว

     วันนี้คุณยายส้อง อายุเกือบ 80 ปีแล้ว แต่ยังแข็งแรงอยู่ ได้มอบกิจการให้ลูกสาวและลูกเคยดูแลแทน ส่วนคุณยายส้องเน้นพักผ่อน แต่ยังไปๆมาๆระหว่าง อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราชกับกรุงเทพฯ นำผลผลิตทางการเกษตรและผลิตภัณฑ์อาหารจากพื้นถิ่นเมืองใต้มาลูกเขยขายบ้าง

    เวลาจะผ่านไปนานแสนนา มาวันนี้กิจการพริกแกงใต้ ภายใต้แบรนด์ “ส.จ.พริกแกงแหลงใต้” ขยายกิจการโตขึ้น ส่วนหนึ่งยังปักหลักขายในตลาดหทัยมิตร และอีกส่วนหนึ่งขายส่งผ่านออนไลน์ขายไปทั่วประเทศแล้ว โดยเฉพาะในช่วงการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด -19 รัฐบาลขอความร่วมมือให้ประชาชนอยู่กับบ้าน  ทำให้พริกแกง  “ส.จ.พริกแกงแหลงใต้” ขายดีมากจนผลิตแทบไม่ทัน (ฟังรายละเอียดในคลิป)