โดย…ดลมนัส กาเจ

            ปกติอาชีพหลักของสมาชิกกลุ่มสหกณร์ผู้ผลิตเครื่องจักรสานบ้านเขามะกา ต.ศาลาลำดวน อ.เมือง จ.สระแก้ว จะผลิตเครื่องจักรสานทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ด้วยพื้นเพ ที่มีพื้นฐานของครอบครัวมาจากเกษตรกร จึงมีการปลูกพืชผักสวนครัว และพืชสวนปลอดสารพิษ พร้อมมีการแปรรูปด้วย โดยเฉพาะ “กล้วยงาช้าง” ที่มีผลขนาดใหญ่ บางผลหนักถึง 3 กก. แม้จะมีรสชาติหวาน หอม อร่อยเหมือนกล้วยน้ำว้า แต่เนื่องจากมีผลขนาดใหญ่ รับประทานไม่หมด ทางสมาชิกกลุ่มสหกณร์ผู้ผลิตเครื่องจักรสานบ้านเขามะกา จึงนำมาแปรรูป ทำเป็น “ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบ” ปรากฏว่าขายดีมาก ปัจจุบันผลิตไม่ทัน และวัตถุดิบขาดแคลนด้วย

            ละออง  หงษ์ทอง ประธานกลุ่มสหกณร์ผู้ผลิตเครื่องจักรสานบ้านเขามะกา เล่าว่า ปกติชาวบ้านจะปลูกกล้วยงาช้างตามบ้านและหัวไร่ปลายนามานานแล้ว มีผลโตมาก หนักถึง 3 กก.ผลเดียวกินได้ทั้งครอบครัว เมื่อปีที่แล้วจึงคิดว่า จึงนำมาแปรรูปทำเป็นกล้วยฉาบ ปรากฏว่าขายดีมาก จึงมีการส่งเสริมให้สมาชิกปลูกเพิ่ม ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกราว 10 ไร่ แต่ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า ผลิตได้เท่าที่มีวัตถุดิบเท่านั้น

            “ตอนนี้เราแปรรูปทำเป็นกล้วยฉาบรสธรรมชาติ รสปาปริก้า สาหร่าย บรรจุภัณฑ์ 2 ขนาด คือราคาซองละ 25 บาท และซอง 50 ปี แต่ตอนนี้กำลังประสบปัญหาเรื่องของวัตถุดิบไม่พอ ต้องไปหาวัตถุดิบจากแหล่งอื่น อีกส่วนหนึ่งให้สมาชิกปลูกเพิ่ม เพราะเริ่มมีลูกค้าประจำที่นำไปจำหน่ายต่อ”   ละออง กล่าว (ตามในคลิป)

            สำหรับ”กล้วยงาช้าง” ตามข้อมูลระบุว่า มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า       Musa (AAB group) “Kluai Chang” บางพื้นที่เรียกว่า “กล้วยยักษ์” ส่วนใหญ่จะพบในพื้นที่ภาคใต้ โดยเฉพาะในพื้นที่ จ.สุราษฏร์ธานี กระบี่ ชุมพร แต่ภาคอื่นก็ปลุกได้ มีลำต้นตรงถ้าสมบูรณ์จะสูงถึง 3  เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นกว่า 15 ซม. กาบลำต้นด้านนอกสีชมพูอมแดง ด้านในสีเขียวอ่อน

          ใบ  มีร่องแคบ ครีบสีชมพูอ่อน เส้นกลางใบสีเขียวอ่อน

          ดอก หรือหัวปลี ออกเป็นช่อ รูปทรงกระบอก มีเส้นผ่าศูนย์กลางราว 6-9 ซม.ยาวราว 25-30 ซม. มีเกศรดอกตัวเมีย ไม่มีดอกตัวผู้ เมื่อดอกตัวเมียเป็นผลจึงไม่มีปลีเหลืออยู่

       ผล ออกเป็นเครือ  2-3 หวี ในแต่ละหวีมี 3-7 ผล ทรงกระบอกยาว มีเหลี่ยม บางผลยาวเกือบ 30-40 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7- 8 ซม.ออกเรียงไม่เป็นระเบียบ ก้านผลสั้น โค้งงอ เมื่อแก่เต็มที่เหลี่ยมบางผลจะหายไป เปลือกผลหนา เมื่อสุกมีสีเหลืองคล้ายกล้วยหอมทอง เนื้อสีส้ม เนื้อเหนียว ไส้แข็ง รสไม่หวานมาก

            นิยมปลูก ด้วยการ ขุดหลุมขนาด 30x30x30 ซม. วางหน่อลงปลูกกลางหลุม กลบดินโดยรอบให้แน่น พออายุได้ราว 1 เดือนให้ใส่ปุ๋ยสูตรหน้าเยอะ อาทิ  46-0-0 จากนั้นให้ปุ๋ยสูตรเสมอ 15-15-15 หรือ 16-16-16 สลับกับปุ๋ยอินทรีย์ทุก 3 เดือน