บังดล คนเดิม
หลังจากประสบผลสำเร็จในการรวบรวมผักสดมาตรฐาน GMP จากเกษตรกร เพื่อส่งห้างสรรพสินค้าโมเดิร์นเทรด “แม็คโคร” ภายใต้เครื่องหมายการค้าหรือแบรนด์ “สมเกียรติผักอร่อย” ทำให้ “สมเกียรติ ลำพันแดง” กรรมการผู้จัดการ บริษัท สมเกียรติ ผักอร่อย จำกัด ตั้งอยู่ ตำบลโคกสว่าง อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี ได้หันมาเป็นเกษตรกรเอง ด้วยการผลิตผักสดเองส่วนหนึ่ง เน้นเป็นผักสดต้นอ่อน อาทิ ถั่วงอก ต้นทานตะวันอ่อน เป็นต้น
สมเกียรติ บอกว่า สำหรับถั่วงอก ที่ผลิตเองนั้น ทำมาจากถั่วแขก (ถั่วดำเมล็ดเล็ก) เนื่องมีความแข็งแรงกว่า คุณภาพดีกว่า มีวิธีง่าย ๆ เพียงนำเมล็ดถั่วแขกมาแช่น้ำไว้ 2 คืนแล้วมาผึ่งแดด จากนั้นนำไปใส่ถังเพาะถังละ 4 กก.โดยไม่ต้องมีอุกรณ์การเพาะอย่างอื่นเลย เพียงแค่รดน้ำทุก 2 ชั่วโมง ใช้เวลารดน้ำครั้งละ 3 นาที เวลาผ่านไป 5 วันก็จะได้ถั่วงอกคุณภาพดีส่งตลาดได้แล้ว
เขา บอกด้วยว่า ที่ชาวบ้านทำถั่วงอกไม่ได้คุณภาพนั้น เนื่องส่วนหนึ่งทำจากเมล็ดถั่วเขียวจะอ่อนแอกว่า มีโอกาสที่จะติดเชื้อรามากกว่า ที่สำคัญการเพาะถั่วงอกต้องรดน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมงเวลาเกษตรกรหรือชาวบ้านทำเองกลางคืนเกษตรกรมักจะนอนหลับไม่ได้รดน้ำไปตามหลักวิชาการ
ดังนั้นเขาจึงใช้ระบบน้ำฉีดแบบกระจายเป็นหัวฉีดปลักบัว ควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์ ตั้งเวลาให้รดน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง โดยเมล็ดถั่วแขก 1 กก.จะได้ถั่วงอก 8 กก.ผลิตได้วันละ 150-180 กก.ตามยอดสั่งของลูกค้าทั้งโมเดิร์นเทรด และร้านอาหารขายส่งในราคา กก.ละ 18 บาท (รายละเอียดในคลิป)