โดย…ดลมนัส กาเจ

อีกหนึ่งความสำเร็จในการพัฒนาสายพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นเพื่อปลูกในประเทศไทย โดย รศ.ดร.ชเนษฎ์ ม้าลำพอง จากภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนจังหวัดนครปฐม ได้มาจำนวน 5 สายพันธุ์ทั้งพันธุ์สีม่วงและข้าวพันธุ์ขาว ที่มีรสชาตินุ่ม และกลิ่นหอม

รศ.ดร.ชเนษฏ์ บอกว่า ในจำนวน 5 สายพันธุ์ที่พัฒนาสำเร็จแล้วนั้น เริ่มจากมีสายพันธุ์สีม่วงที่มีส่วนผสมของการต่อยอดข้าวไรซ์เบอร์รี่ตั้งชื่อสายพันธุ์ว่า  “ฟูจิฟูลาซากิ” ตอนนี้เป็นเมนูในร้านอาฟูจิ ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง

“ถ้าจะบอกว่า ใน 5 สายพันธุ์นี้มีข้าวม่วงรี่ฟูจิฟูลาซากิ ถือว่าโดดเด่นที่สุด มีโอเมก้า 3 สูงมาก และมิวิตามินต่าง กับอีก 1 สายพันธุ์คืออะโลมาดรีม เป็นข้าวสีข้าว ที่มีข้าวหอมมะลิเป็นส่วนผสมรสชาติจะนุ่ม กลิ่นหอม ที่สำคัญปลูกที่ภาคเหนือได้ดีโดยเฉพาะที่เชียงราย ให้ผลิตไร่ละ 700-800 กก.ถือว่าใกล้เคียงกับที่ปลูกในประเทศญี่ปุ่น” รศ.ดร.ชเนษฏ์ กล่าว (รายละเอียดในคลิป)