โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต
การศึกษาที่ทำโดย Friedman School of Nutrition Science and Policy แห่ง Tufts University พบว่า มีความเป็นไปได้ที่อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตของพืช โดยเฉพาะในภูมิภาคที่ผลิตข้าวสาลีของสหรัฐอเมริกาและจีน
การศึกษายังคาดการณ์ว่าคลื่นความร้อนที่เคยเกิดขึ้นทุก ๆ 100 ปี แต่ในปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นทุก ๆ 6 ปี ในภาคตะวันตกของสหรัฐฯ และทุก ๆ 16 ปีในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน มีรายงานล่าสุดจากคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ระบุว่า อุณหภูมิพื้นผิวโลกโดยเฉลี่ยในทศวรรษที่ผ่านมาสูงกว่าอุณหภูมิเฉลี่ยในช่วงปี พ.ศ. 2393 ถึง 2443 ประมาณ 1.1 องศาเซลเซียส และเพื่อประเมินว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นนี้ได้เปลี่ยนแปลงความเสี่ยงของสภาพอากาศที่รุนแรงอย่างไร
นักวิจัยจึงได้รวบรวมการคาดการณ์ตามฤดูกาลจาก 40 ปีที่ผ่านมาเพื่อนำมาวิคราะห์ และพบว่า อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นได้สร้างการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและปริมาณน้ำฝนที่เป็นไปได้หลายพันรูปแบบ และโดยพื้นฐานแล้วจะแสดงให้เห็นได้ในทุกรูปแบบในปีที่กำหนด ด้วยวิธีการนี้ ซึ่งเรียกว่าแนวทาง Unprecedented Simulated Extreme Ensemble (UNSEEN) นักวิจัยสามารถประเมินความถี่ที่เป็นไปได้ของอุณหภูมิที่รุนแรงเกินค่าวิกฤติการเจริญเติบโตที่สำคัญสำหรับข้าวสาลี
ข้าวสาลีที่ปลูกในฤดูหนาวจะเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนถัดไป อุณหภูมิที่สูงในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่พืชกำลังออกดอกอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของข้าวสาลีได้ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 27.8 องศาเซลเซียส (ประมาณ 82 องศาฟาเรนไฮต์) พืชจะเริ่มมีอาการเครียดจากความร้อน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 32.8 องศาเซลเซียส (ประมาณ 91 องศาฟาเรนไฮต์) เอนไซม์ที่สำคัญในข้าวสาลีจะเริ่มสลายตัว
การศึกษายังบ่งชี้ว่า สหรัฐฯ และจีนยังมีความโชคดีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ และจบลงด้วยสภาพอากาศที่เย็นกว่าที่ควรจะเป็น อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้เปลี่ยนตัวเลขเหล่านี้ เนื่องจากตัวเลขสูงสุดนั้นยังมากกว่าที่เคยเป็น ภูมิภาคเหล่านี้ยังไม่มีประสบการณ์อย่างเต็มที่ในสิ่งที่เป็นไปได้ และอาจยังไม่พร้อมสำหรับสิ่งนี้
ครับ อุณหภูมิที่สูงขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศ ส่งผลที่รุนแรงต่อผลผลิตพืชแน่นอน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://now.tufts.edu/2023/06/02/new-research-suggests-wheat-crops-may-be-threatened-unprecedented-heat-and-drought