โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต
บริษัท ที่อยู่เบื้องหลังการเพาะเลี้ยงเนื้อไก่ในห้องแล็บ คือ Just Eat และได้ขายเนื้อไก่ดังกล่าวมากกว่า 200 จาน ในสโมสร 1880 ซึ่งเป็นสโมสรแห่งหนึ่งในสิงคโปร์และมีแผนที่จะขยายไปยังร้านอาหารอื่น ๆ บนเกาะในปีนี้
การตัดสินใจของสำนักงานอาหารสิงคโปร์(Singapore Food Agency)ถือเป็นการอนุญาตทางการค้าครั้งแรกของโลกสำหรับเนื้อสัตว์ที่ได้มาจากการเพาะเลี้ยงหรือได้มาจากเซลล์ Elizabeth Derbes ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายกำกับดูแลของ Good Food Institute (GFI) กล่าวว่า“ มันน่าตื่นเต้นมาก”
ด้วยความสนใจอย่างมากจาก บริษัท ที่เพิ่งเริ่มต้นและนักลงทุนหน่วยงานกำกับดูแลจึงได้รับคำร้องเพื่อขออนุญาตหลายฉบับในปี 2564 Derbes กล่าวว่า ในหลายภูมิภาครวมถึงสหภาพยุโรป แคนาดา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอิสราเอล มีข้อบังคับด้านอาหารฉบับใหม่(novel food regulation)อยู่แล้วที่น่าจะครอบคลุมถึงเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยง
ตั้งแต่เดือนตุลาคม SuperMeat ซึ่งตั้งอยู่ในTel Aviv(อิสราเอล) ได้ให้บริการอาหารฟรีในร้านอาหารที่ชื่อThe Chicken ซึ่งเป็นร้านอาหารข้างโรงงานซึ่งเป็นวิธีที่จะนำเนื้อไก่ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงออกสู่สาธารณะก่อนที่จะมีไฟเขียวอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานกำกับดูแล ในญี่ปุ่นอาจขายเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการตีความกฎหมายที่มีอยู่ แต่ทางการญี่ปุ่นกำลังพิจารณาพัฒนากรอบการกำกับดูแล
สำหรับบางคนการกำจัดการฆ่าสัตว์อาจเป็นเหตุผลที่เพียงพอที่จะกดดันให้มาบริโภคเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยง JoshTetrick ซึ่งเป็น CEO บริษัท Just Eat กล่าวว่า “ฉันไม่คิดว่าเราจำเป็นต้องฆ่าสัตว์เพื่อการบริโภคเป็นอาหารเย็นกับเพื่อน ๆ และครอบครัวของเรา”
ครับ ในอนาคตเราอาจไม่ต้องทำบาปจากการฆ่าสัตว์เพื่อนำมาบริโภค
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.nature.com/articles/s41587-021-00855-1