โดย…ดร.นิพนธ์ เอี่ยมสุภาษิต

นักวิทยาศาสตร์ของ Nanjing Agricultural University ในประเทศจีน ได้พัฒนาพันธุ์ข้าวที่ต้านทานต่อการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ (seed aging) ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ผลการวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Breeding

เอนไซม์ Lipoxygenase (LOX) มีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์และรวมทั้งทำให้คุณภาพข้าวลดลง ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแก้ไขยีน CRISPR-Cas9 นักวิจัยสามารถทำให้ยีน OsLOX1 ไม่แสดงออกได้สำเร็จ ข้าวที่ผ่านการแก้ไขยีนจะเสื่อมสภาพช้ากว่า เมล็ดมีชีวิตรอดดีกว่า และมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

จากการวิเคราะห์เพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่ายีน OsLOX1 ส่งผลต่อยีนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและเส้นทางการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจส่งผลต่อการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์และคุณภาพข้าว

ความก้าวหน้าครั้งนี้มีผลกระทบในทางปฏิบัติต่อการผลิตทางการเกษตรและความมั่นคงทางอาหาร

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://link.springer.com/article/10.1007/s11032-024-01506-4