กากมะพร้าวเหลือทิ้ง มิไร้ค่า แปรรูปได้สารพัด

  •  
  •  
  •  
  •  

“เพิ่งมาสำเร็จเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ได้เป็นผลิตภัณฑ์มา 4 แบบ วุ้นสวรรค์จากน้ำหางกะทิ น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำหางกะทิผสมสมุนไพร ที่มีปริมาณกรดน้ำส้มมากกว่าในท้องตลาด 4% มีกลิ่นและสีแตกต่างกันไป มีสารสำคัญสูง เช่น สารฟีโนลิก สารต้านอนุมูลอิสระ และสารแอนโทไซยานิน”

ส่วนผลิตภัณฑ์อีก 2 ชนิดเป็น ซอสปรุงรสจากน้ำหางกะทิ มี 2 สูตร รสเค็มกับรสหวาน ที่หมักด้วยเชื้อราบริสุทธิ์สายพันธุ์ที่มีปริมาณกรดอะมิโนสูงถึง 2 เท่า และมีกรดอะมิโนจำเป็นมากกว่า 5 เท่า อีกทั้งยังมีปริมาณโซเดียมต่ำ (low sodium) เพราะผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสชนิดอื่นๆที่ผลิตอยู่บ้านเราได้มาจากการย่อยด้วยความร้อน ถือได้ว่าเป็นการผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกของประเทศไทย

โดยรสหวานเหมาะกับใช้เป็นเครื่องจิ้ม ผัด หรือนำไปเป็นเครื่องปรุงในการหมักเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี จุดเด่นให้กลิ่นอ่อนๆของมะพร้าว และไม่มีส่วนผสมของแป้งและถั่วเหลือง จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาการแพ้แป้งสาลีและถั่วเหลือง ส่วนรสเค็มสามารถใช้เป็นซอสจิ้มซีฟู้ด อาหารทะเล และเป็นส่วนผสมในอาหารญี่ปุ่น สนใจผลิตภัณฑ์ ติดต่อได้ที่ 08-6779-4123

ที่มา : https://www.thairath.co.th/

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ