ดลมนัส กาเจ

 

หลังจากที่องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือเอฟเอโอ (FAO) ออกมาประกาศว่า แมลงคืออาหารโปรตีนแห่งอนาคต ทำให้การบริโภคแมลงอย่างกว้างขวางในต่างประเทศโดยเฉพาะตั๊ดแตน มีการบริโภคมากที่สุด ขณะที่ประเทศไทยหนอนรถด่วน หรือหนอนไผ่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรวมถึงตั๊กแตนและจิ้งหรีด

การบริโภคตั๊แตนในบ้านเรานั้นมีมานานแล้วก่อนที่เอฟเอโอจะประกาศออกมาเสียอีก ซึ่งในอดีตตั๊กแตนส่วนใหญ่จับมาจากแหล่งธรรมชาติ แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จะนำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านที่มีแหล่งขายใหญ่ที่สุดที่ชายแดนไทย-กัมพูชาในตลาดปอยเปต ด้าน อ.อรัญประเทศ จ.สระแก้ว ที่นำมาทอดขายขายและอีกส่วนหนึ่งที่มีการแปรรูป

                                                                                                     สุรชัย กล้ายิ่ง  

ด้วยเหตุนี้ที่ สัมพันธ์ พิพัฒน์วรการ แห่ง “เฟรชวิลล์ ฟาร์ม” (Freshville Farm) ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 10 ซ.รามคำแหง 118 แยก 44 แขวงสะพานสูง เขตสะพานสูง กรุงเทพฯ  หันมาเลี้ยงและส่งเสริมการเลี้ยงตั๊กแตน เพราะมองว่า ตลาดต้องการสูง เลี้ยงง่าย และราคาดีขายกันในราคา กก.ละ 400-500 บาท ถ้ามาทอดขายกัน กก.ละ1,500 บาท โดยให้ สุรชัย กล้ายิ่ง หรือไก่ เป็นผู้ดูแล

“เกษตรทำกิน” ได้มีโอกาสเข้าชมกิจการ การเลี้ยงตั๊กใน เฟรชวิลล์ฟาร์ม และได้มีการพูดคุยกับ สุรชัย ซึ่งทราบว่าการเลี้ยงตั๊กแตนง่ายมาก เพียงทำมุ้งเขียวสีเหลี่ยมขนาด 4 เมตร สามารถเลี้ยงได้เป็นพันๆตัว ให้หญ้าเป็นอาหารซึ่งตั๊กแตนกินหญ้าทูกอย่าง แม้แต่ใบตอง (ใบกล้วย) แต่ที่ตั๊กแตนชอบที่สุดคือใบอ้อย แหญ้าหวาน แต่กระนั้นการเลี้ยงตั๊กแตน ต้องระวังด้วย เพราะตั๊กกินพืชแทบทุกชนิด หากเลี้ยงแบบทิ้งๆขวางๆ ตั๊กแตนหลุดสู่ธรรมชาติอาจสร้างความเสียหายต่อพืชผักของเกษตรกรได้เช่นกัน (รายละเอียดชมในคลิป)