สมาคมเกษตรกรรมเยอรมัน จัดงาน “Inhouse Farming – Feed & Food Show” เป็นครั้งแรกและร่วมกับ Agritechnica ในเมือง Hanover ประเทศเยอรัมันนี เน้นก่อให้เกิดการบูรณาการการเกษตรในเมืองและมหานคร แพลตฟอร์ม B2B ระหว่างวันที่ 12 -18 พฤศจิกายน 2566 เน้นไปที่ระบบการเพาะปลูก กลยุทธ์การใช้แสงที่เฉพาะเจาะจง กระบวนการหมุนเวียนของสารอาหาร น้ำ และพลังงาน ตลอดจนแนวคิดด้านโลจิสติกส์และการตลาด สำหรับปลูกพืชในร่ม ในรอบปฐมทัศน์

สมาคมเกษตรกรรมเยอรมัน หรือ DLG (German Agricul-tural Society)แจ้งมาว่า ระหว่างวันที่ 12 -18 พฤศจิกายน 2566 จะจัดงาน “Inhouse Farming – Feed & Food Show” เป็นครั้งแรกและร่วมกับ Agritechnica ในเมือง Hanover ประเทศเยอรัมันนี ทั้งนี้การทำฟาร์มแนวตั้งเป็นรูปแบบหนึ่งของการเกษตรในเมืองที่ปลูกพืชในร่มภายใต้สภาวะควบคุม โครงสร้างหลายชั้นมักรวมเข้ากับอาคารหรือคลังสินค้าที่นำกลับมาใช้ใหม่ Billa ผู้ค้าปลีกชาวออสเตรีย ซึ่งได้นำแนวคิดนวัตกรรมนี้ไปใช้ในการผลิตอาหารตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2565 ทำให้มีการแสดงให้เห็นว่า สามารถทำได้ที่แตกต่างออกไป

ไมโครกรีนจากภาชนะ
พืชเหล่านี้ปลูกซ้อนกันในหลายชั้นในภาชนะในสถานที่และขายโดยตรงในตลาดด้วยก้อนดินที่กดทับหลังการเก็บเกี่ยว สามารถผลิตผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี ผักกาดหอมใบโอ๊ค และผักกาดหอมได้ถึง 3,000 หน่วยต่อเดือน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยแสง 16 ชั่วโมงด้วยหลอดไฟ LED ระบบควบคุมสภาพอากาศที่รับประกันอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในภาชนะอยู่เสมอ และการจัดหาน้ำและสารอาหารสำหรับพืชโดยเฉพาะ ความรู้ที่จำเป็นจัดทำโดย Verti-cal Field บริษัทด้านการเกษตรของอิสราเอล “เราทุกคนต้องคิดว่าเราจะเลี้ยงประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นในอนาคตได้อย่างไร การพัฒนาพื้นที่เกษตรกรรมใหม่โดยที่ระบบนิเวศและสภาพอากาศของเราต้องเสียไปนั้นไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่นี่ แต่การทำฟาร์มแนวดิ่งสามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ในเขตเมือง” Ronen Redel รองประธานฝ่ายพัฒนาธุรกิจของ Vertical Field กล่าว

โซลูชันที่ครอบคลุม
ความร่วมมือนี้ทำให้ Billa สามารถปลูกผักสลัดสดและไมโครกรีนอื่นๆ ในเขตเมืองที่มีประชากรหนาแน่นบนพื้นที่เพียงไม่กี่ตารางเมตรได้ตลอดทั้งปีและต่อต้านวัฏจักร เป็นรูปแบบธุรกิจที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมองเห็นรากฐานที่สำคัญอีกประการหนึ่งในระบบอาหารของวันพรุ่งนี้ ควบคู่ไปกับการทำฟาร์มแบบแม่นยำ Marcus Vagt ผู้จัดการแผนก Ener-gy, Indoor Farming และ New Foods ของ DLG Service GmbH กล่าวว่า “ในละติจูดของเรา การทำฟาร์มแนวตั้งจะได้เปรียบในด้านความใกล้ชิดกับผู้บริโภคเป็นหลัก เมื่อเทียบกับญี่ปุ่นซึ่งมีโรงเรือนในร่มประมาณ 200 แห่งที่กำลังดำเนินการอยู่ ยุโรปยังล้าหลังในด้านนี้ “ที่งาน Inhouse Farming – Feed & Food Show เราจึงนำเสนอโซลูชันที่ครอบคลุมและต้องการเป็นสื่อกลางระหว่างการปฏิบัติและการวิจัย เพื่อแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการเกษตร” Vagt กล่าว ข้อดีของมันชัดเจน: เนื่องจากการปลูกพืชบนพื้นที่ขนาดเล็กในระบบหลายชั้น ทำให้ได้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี

แสงที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์แบบ
การเพาะปลูกในร่มที่ไม่ขึ้นกับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง หรือที่เรียกว่า Controlled Environment Agri-culture หรือเรียกสั้นๆ ว่า CEA นั้นต้องการโครงสร้างการผลิตที่คล่องตัวและยืดหยุ่นพร้อมตัวเลือกการควบคุมที่ครอบคลุมซึ่งไม่จำเป็นในภาคสนาม กุญแจสำคัญในสถานการณ์นี้คือนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทำให้มั่นใจได้ว่าพืชได้รับการดูแลที่ดีที่สุดตลอดเวลาและสัมผัสกับอุณหภูมิที่แน่นอนที่พวกเขาต้องการจนกว่าจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว แสงที่จำเป็นมีให้โดยแสงประดิษฐ์ อย่างไรก็ตาม การเลียนแบบแสงอาทิตย์ไม่ใช่ทางออกที่ดีในกรณีส่วนใหญ่ และมีค่าใช้จ่ายด้านพลังงานสูง แต่ระบบการส่องสว่างแบบวงแคบที่ปล่อยแสงด้วยความยาวคลื่น 450 นาโนเมตร 660 นาโนเมตร และ 730 นาโนเมตรกลับมีความโดดเด่นมากขึ้น อัตราส่วนที่เหมาะสมของแสงสีแดงต่อสีน้ำเงินไม่เพียงมีอิทธิพลต่อการสังเคราะห์ด้วยแสงและจังหวะกลางวันและกลางคืนของพืชเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อส่วนผสมและรสชาติด้วย ตัวอย่างเช่น ในผลมะเขือเทศ ปริมาณไลโคปีนสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อมีส่วนแบ่งสีน้ำเงินสูง
การจัดการความร้อน
ผู้ให้บริการเทคโนโลยีมีไฟ LED สำหรับการเจริญเติบโตที่หลากหลายในพอร์ตโฟลิโอของพวกเขา ซึ่งให้การเรืองแสงสีชมพูโดยทั่วไปด้วยเนื้อหาที่มีสีแดงหรือสีน้ำเงินสูง เมื่อใช้ร่วมกับออปติกเสริมต่างๆ บริษัทที่ดำเนินการฟาร์มในร่มสามารถกำหนดรูปแบบการออกแบบบอร์ดได้อย่างยืดหยุ่น แสงสามารถโฟกัสหรือกระจายแสงเพื่อปรับความเข้มและตอบสนองความต้องการของพืชแต่ละชนิด การจัดการระบายความร้อนด้วยองค์ประกอบระบายความร้อนแบบพาสซีฟหรือแอคทีฟช่วยรักษาประสิทธิภาพของ LED ให้นานที่สุด

ควบคุมอย่างเต็มรูปแบบในทุกระยะของพืช
องค์ประกอบแสงที่แตกต่างกันนั้นเหมาะสมที่สุดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะของพืช นี่เป็นหัวข้อที่นักวิจัยจาก Fraunhofer Institute for Environmental, Safety and Energy Technology (UMSICHT) ใน Oberhausen ประเทศเยอรมนีกำลังดำเนินการอยู่ เป้าหมายของพวกเขา: การดูแลการเจริญเติบโตของพืชอย่างเหมาะสมด้วยอัลกอริธึม ในโครงการ LightSaver AI ขณะนี้ผู้สาธิตกำลังพัฒนาร่วมกับ Osnabrück University of Applied Sciences เพื่อควบคุมแสงสว่างในโรงงานตามความต้องการ วิธีการนี้วัดการเรืองแสงของคลอโรฟิลล์เป็นการวัดอัตราการสังเคราะห์แสงและประเมินโดยใช้วิธีการของ AI ด้วยการวิเคราะห์ความต้องการแสงในปัจจุบัน โมดูล LED จะได้รับการปรับเพื่อให้โรงงานได้รับแสงที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโตและพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อม แนวทางที่เน้นพืชเป็นศูนย์กลางตามโครงการ LightSaver AI ถือเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับการพัฒนาฟาร์มในร่มที่มีประสิทธิภาพสูง จุดมุ่งหมายคือการควบคุมปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของอุณหภูมิ ความชื้น ปริมาณ CO2 การเติมอากาศ และสเปกตรัมแสงอย่างแม่นยำและเรียลไทม์ผ่านการป้อนกลับจากพืช

นอกจากแสงสว่างแล้ว อุณหภูมิและความชื้นที่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสมยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตทางการเกษตรแบบบูรณาการ ในระหว่างการงอกและการเพาะปลูก พืชต้องการความชื้นสัมพัทธ์สูง 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์เพื่อพัฒนาราก การดูดซึมน้ำสามารถเร่งความเร็วได้ในขั้นตอนนี้ด้วยพัดลมที่รับประกันการกระจายอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันในทุกระดับของพื้นที่เพาะปลูก เมื่อรากเริ่มก่อตัวขึ้นแล้ว พืชจะดูดซับน้ำทางใบได้น้อยลงและความต้องการความชื้นจะลดลง ดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในการทำฟาร์มในร่มเพื่อตรวจสอบความชื้นอย่างถาวร มิฉะนั้น อุณหภูมิที่ลดลงในชั่วข้ามคืนอาจทำให้มีความชื้นสูงและเกิดการควบแน่นได้

นวัตกรรมระบบควบคุมสภาพอากาศ
ด้วยโซลูชันที่นำเสนอในงาน “Inhouse Farming – Feed & Food Show” สามารถสร้าง ตรวจสอบ และปรับสภาพอากาศที่ต้องการทั้งหมดได้อย่างต่อเนื่อง เซ็นเซอร์อัจฉริยะ เครื่องลดความชื้นแบบเคลื่อนที่ได้ และเครื่องทำแห้งแบบควบแน่นแบบอยู่กับที่ เช่น ที่พบได้ที่พื้นที่แสดงสินค้าในฮันโนเวอร์ รับประกันการควบคุมความชื้นในทุกขั้นตอนของการเติบโต สำหรับการจัดเก็บพารามิเตอร์ที่สำคัญทั้งหมดในระยะยาว เครื่องบันทึกข้อมูลจะใช้เพื่อบันทึกอุณหภูมิอากาศ ความชื้นสัมพัทธ์ และอุณหภูมิจุดน้ำค้าง เมื่อใช้ร่วมกับระบบบำบัดอากาศที่มีตัวกรองคุณภาพสูงและโมดูล UVC ที่ทำความสะอาดอากาศจากมลพิษและสปอร์ของเชื้อรา สภาวะอากาศที่คงที่ส่งผลให้เกิดการพัฒนาการเพาะเลี้ยงที่ดีที่สุด

แนวโน้ม
แนวโน้มของงาน “Inhouse Farming – Feed & Food Show” แสดงให้เห็น: เพื่อให้ดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล การเพาะปลูกแบบปิดต้องใช้เทคโนโลยีที่หลากหลาย สามารถพบได้ตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 พฤศจิกายนที่พื้นที่แสดงสินค้าใน Hanover แพลตฟอร์ม DLG ใหม่ช่วยเสริม Agritechnica ด้วยธีม “ผลผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” พร้อมโซลูชันที่ยั่งยืนสำหรับระบบเกษตรกรรมและอาหารแห่งอนาคต