ดลมนัส กาเจ

อีกครั้งที่ได้มีโอกาสหวนกลับไปเที่ยวเมืองเก่าแก่บ้านเกิดเมืองนอนของพ่อขุนรามคำแหง อดีตอาณาจักรสุโขทัย คราวนี้เลือกไปค้างคืนที่พักเป็นโฮมลอดจ์ (Home Lodge) “บ้านวันวงษ์” ของ “รุจี  วันวงษ์” ที่ ต.ป่าแฝก อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย

โฮมลอดจ์ (Home Lodge)  หรือ ที่พักของนักเดินทางที่ไม่ใช่โรงแรม ต่างกับโฮมสเตย์ตรงที่ไม่ใช่พักอยู่กับเจ้าของบ้าน แต่เป็นพักต่างหากที่มีความพร้อม นกเดินทางไปตัวเปล่าเข้าพักได้เลย ถือที่เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่จะทำให้เกิดการกระจายรายได้ และเป็นการพัฒนาขีดความสามารถของผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว โดยเฉพาะผู้ประกอบการขนาดเล็ก ขนาดกลาง และชุมชน ให้สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้อย่างมีคุณภาพ

กระนั้นโฮมลอดจ์ที่ว่านี้ เป็นที่พักของนักเดินทางมีรูปแบบการจัดการที่พักที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่จะเป็นเป็นหลัง

พิเศษสุดทริปนี้ ไม่เพียงแต่เป็นคณะแรกที่เข้าพักในโฮมลอดจ์บ้านวันวงษ์ หากแต่ อ.รุจี ยังจัดเมนูพิเศษ “สลัดบนดิน” ให้รับประทานมื้อเช้าเป็นคณะแรกเช่นกัน ซึ่งเป็นอาหารดัดแปลงจากอาหารพื้นเมืองที่มีพักปลอดสารพิษที่ปลูกเอง ผสมกับปลาท้องถิ่นที่หากินไม่ง่ายนักคือปลาแขยง ห่อกับผักจิ้มน้ำสลัดใส่งา และน้ำจิ้มซีฟุ้ด (รายละเอียดในคลิป)