ดลมนัส กาเจ
ทั่วอาณาบริเวณด้านหลังของโรงเรียนชุมชนบ้านเมืองการุ้งมิตรภาพที่ 52 ต.เมืองการุ้ง อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี เขียวขจีด้วยพืชผัก นาข้าว สลับกับเล่าเป็ด เล่าไก่ไข่ ในพื้นที่กว่า 10 ไร่ ที่ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ได้ส่งเสริม สนับสนุนการเกษตรภายในโรงเรียน ภายใต้ “โครงการอาหารกลางวันให้เด็กนักเรียน” นั่นเอง
พรพรหม เหล่ากิจไพศาล ผู้ช่วยผู้อำนวยการสำนักประชาสัมพันธุ์ ธ.ก.ส.บอกว่า ทาง ธ.ก.ส.ได้สนับสนุนโครงการอาหารกลางวันและเกษตรในโรงเรียนมา 12 ปีแล้ว ของโรงเรียนชุมชนบ้านเมืองการุ้งมิตรภาพที่ 52 ก็เป็นที่ ธ.ค.ส.คัดเลือกเลือกเพื่อดำเนินโครงการนี้
นอกจากที่จะสนับสนุนด้านอาหารกลางวันแล้ว ยังสนับสนุนด้านการเกษตรภายในโรงเรียน ให้นักเรียนนำความรู้ด้านการเกษตรที่ได้ปฏิบัติในโรงเรียนนำใช้ปฏิบัติจริงในชีวิตประจำวัน และอาจจะต่อยอดนำสู่อาชีพเกษตรที่บ้านด้วย จะได้ช่วยลดค่าใช้จ่าย และสามารถพัฒนาเป็นอาชีพเพื่อสร้างรายได้ ร่วมผลิตอาหารปลอดภัยเพื่อประโยชน์ทั้งด้านสุขภาพ สร้างเศรษฐกิจชุมชน และความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้มีการสนับสนุนให้นำผลผลิตมาปรูรูป สอนเด็กให้รู้จักออกภายใต้โครงการธนาคารโรงเรียนด้วย
“เกษตรทำกิน” ได้มีโอกาสร่วมเดินทางไปกับ ธ.ก.ส.ไปยังโรงเรียนแห่งนี้ด้วย ซึ่งเป็นโรงเรียนขนาดกลาง มีเด็กนักเรียน 496 คนมีครู 30 คน และได้มีโอกาสเข้าไปในแปลงเกษตรของโรงเรียนอีกด้วย และในโอกาสนี้ ได้ลองชิมพืชผักที่นักเรียนปลูก ทางครูของโรงเรียนนำแปรรูปคือเอาผัก “วอเตอร์เครส” มาแปรรูปเป็นยำกรอบที่มีรสชาติอร่อยมาก และครูบอกว่า ยำกรอบตอร์เครส มีที่โรงเรียนชุมชนบ้านเมืองการุ้งมิตรภาพที่ 52 เพียงแห่งเดียวเท่านั้น
ที่สำคัญครูบอกว่า วอเตอร์เครสที่ว่านี้สามารถทำเมนูอาหารได้หลายอย่างทั้งยำ ผักน้ำมันหอย แจงจืด ใส่ก๋วยเตี๋ยวแทนผักอื่น แถมยังมีคุณทางโภชนาการมากมาย เป็นผักที่เป็นยามีสรรพคุณทางสมุนไพรหลายอย่าลดน้ำตาลในเม็ดเลือด ช่วยลดความโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอล เป็นต้น (รายละเอียดในคลิป)