ดลมนัส กาเจ
“เกษตรทำกิน พาไปกินอาหารบ้านๆ” เป็นอาหารชั้นสูงของชาวญี่ปุ่ย “ไคเซกิ” ณ แดนซากุระ ในวันท้ายที่นาโกย่า ประเทศญี่ปุ่นของวันนี้เมื่อปีที่แล้ว (ปี 2563) และเป็นวันสุดท้ายที่ได้มีโอกาสเดินไปยังต่างประเทศในช่วงต้นๆของการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 ที่บริษัท สยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด พาสื่อมวลชนไปดูงานและทำข่าว งาน “130 th Anniversary Even of KUBOTA Group & KUBOTA EXHIBITION” เป็นงานเฉลิมฉลองเนื่องในวาระครบรอบการก่อตั้ง “130 ปีคูโบต้า” ที่บริษัท คูโบต้า คอร์ปอเรชั่น จำกัด จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15-16 มกราคม 2563 ที่ จ.เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ณ คราวน์พลาซ่า (Crowne Plaza)ที่เมืองเกียวโต
สมศักดิ์ มาอุทธรณ์(ที่3จากขวา)เมื่อครั้งไปร่วม “130 ปีคูโบต้า”
นำโดย นายสมศักดิ์ มาอุทธรณ์ เมื่อครั้งที่ยังดำรงตำแหน่ง กรรมการรองผู้จัดการใหญ่อาวุโส บริษัท สยามคูโบต้า คอร์ปอเรชั่น จำกัด พาไปดูงานและทำข่าวอีกหลายแห่งที่ต่อเนื่องเกี่ยวโยงกับบริษัท คูโบต้า คอร์ปอเรชั่น จำกัด
วันสุดท้ายเป็นวันสบายๆ ไม่มีการดูงานที่เป็นกิจจะลักษณะ เน้นการผ่อนคลายด้วยท่องเที่ยว เริ่มจากที่ช่วงเช้าไป “วัดโอสึคันนน” (Osu Kannon Temple) เป็นวัดพุทธที่มีชื่อเสียงโด่งดังของเมืองนาโกย่า จ.ไอจิ สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1333 จากนั้นเดินทางต่อไปยัง “ศาลเจ้าอัตสึตะ” ( Atsuta Shrine) ที่ได้รับการยกย่องและจัดอันดับว่าเป็นศาลเจ้าอันศักดิ์สิทธิ์ที่น่าเคารพนับถืออันดับที่สองแห่งศาสนาชินโตที่รองจากศาลเจ้าใหญ่แห่งอิเสะ (The Grand Shrine of Ise) ถือเป็นศาสนสถานในศาสนาชินโตที่มีประวัติยาวนานมากกว่า 1,900 ปี
จวนจะเที่ยงแล้ว เราเดินทางออกจากศาลเจ้าอัตสึตะ เป้าอาหารมือเที่ยงที่ ซึ่งใชเวลาเดินทางไปราว 20 นาที ถึงร้านคิชิ “มิยะ คิชิเม็ง” (Miya-kishimen Ihyoe) ร้านนี้จะเสิร์ฟเมนู “ไคเซกิ” (kaiseki) เป็นอาหารชุดบริการทีละคอร์ส ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น เป็นอาหารที่มีความพิถีพิถันในคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงแต่ง และกรรมวิธีที่ใช้ในการปรุง จนกระทั่งการนำเสนออาหารชั้นสูงของชาวญี่ปุ่น สามารถเทียบเคียงได้กับอาหารยุโรปชั้นสูง หรือ “โอตกุยซีน” (Haute cuisine) ของชาติตะวันตกก็ว่า ได้
ชุดอาหารไคเซกิ เท่าที่จำได้ประกอบด้วยอุด้งรวมมิตร น้ำซุป ใส่กุ้งผัก คามาโบโกะ ที่เป็นชุดช่วงแรก ช่วงที่สอง เสิร์ฟอาหารท้องถิ่น อาหารย่าง ปลาดิบ อาหารประเภททอด หรือที่เราเรียกว่า เทมปุระ และอีกหลายจำไม่ได้ ช่วงสุดท้าย เป็นการเสิร์ฟข้าวสวย บางทีก็มีหม้อไฟ ซุปมิโสะ พร้อมผักดอง ตามด้วยชาเขียวร้อนๆและของหวานแบบดั้งเดิม
ที่สำคัญของอาหารมื้อเที่ยงในวันสุดท้ายของทริปนี้ “เราคือคนไทย” อาหารมาถึงแล้ว แต่ละคนมองหน้ากระพริบตาครั้งแล้วครั้งเล่า แล้วหันมองโต๊ะอื่นว่า “เขารับประทานกันอย่างไร?” เนื่องเพราะบางคนและหลายคนก็เพิ่งจะได้ลิ้มลองรสเป็นครั้งแรกของชีวิตนั่นเอง (รายละเอียดคลิป)