บังดล คนเดิม
โกโก้นั้นส่วนจะนำมาแปรรูปเพื่อบริโภคที่เป็นส่วนของเมล็ด ซึ่งการกินเมล็ดโกโก้ ไม่ว่าจะเป็นสดเนื้อที่หุ้มเมล็ดรสชาตจะออกหวานนิดๆ เราสามารถเมล็ดได้เลย หรือเมล็ดที่ตากแห้ง เมล็ดที่คั่วแล้ว และเมล็ดคั่วมาบดเป็นผลฃงทำเป็นเครื่องดื่ม ล้วนแต่มีประโยชน์ ซึ่งบางข้อมูลระบุว่า ช่วยเสริมสร้างหัวใจให้แข็งแรง เพราะสารฟลาโวนอยด์ในโกโก้ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต และกระตุ้นการไหลเวียนเลือด รวมทั้งลดระดับคลอเลสเตอรอลที่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจด้วย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล (Pholyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอกหวานอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ลดความดันโลหิต และยังช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเส้นเลือด แต่กระบวนการในการแปรรูปเป็นช็อคโกแลตหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็อาจจะทำให้โพลีฟีนอล (Pholyphenols) ลดลงได้นะ อย่างที่ยำไปว่าควรเลือกกินโกโก้ 100%
นอกจากนี้ยังช่วยคลายเครียด ในโกโก้มีกรดอะมิโนทริปโตฟาน ที่ช่วยกระตุ้นให้สมองหลังสารเซโรโทนิน ที่เป็นสารแห่งความสุข ช่วยลดความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ช่วยทำให้ผิวสวย โกโก้มีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์ในร่างกายชะลอการเสื่อมสภาพ ช่วยลดการเกิดริ้วรอย ทำให้ผิวดูสวย แก่ช้าลง บำรุงสมอง ฟลาโวนอยด์ในโกโก้ ช่วยการทำงานของระบบประสาท และสมอง เช่น ความจำ ความคิด การตัดสินใจ การรับรู้ และสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุได้ด้วย ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า โกโก้มีสารทีโอโบรมาย และ ฟีนีลอะลานีน ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ ขยายหลอดเลือด และยังมีสารอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มระดับเอนโดรฟินและเซโรโทนิน ทำให้มีความสุข และกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น และเร่งการเผาผลาญ สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักไม่ต้องกังวล เพราะในโกโก้มี สารโพลีฟีนอล ช่วยเรื่องการไหลเวียนเลือด เร่งการเผาผลาญในร่างกาย
วันก่อนที่มีโอกาสได้กินเมล็ดโกโก้ในรูปแบบต่างๆ ภายใต้แบรนด์ “ฮักโกโก้” ที่ทางวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์วิถีใหม่ (อย่างยั่งยืน) จาก ต.ซับมะกรูด อ.คลองหาด จ.สระแก้ว เป็นโกโก้ที่ปลูกใน จ.มุกดาหาร นำมาออกบูธในงาน งานเกษตรแฟร์ ประจำปี 2566 “80 ปี เกษตรนนทรี นำวิถีใหม่ ไทยยั่งยืน” ที่จัดขึ้น ระหว่างวันที่ 3 – 11 กุมภาพันธ์ 2566 ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทั้งที่เป็นเมล็ดโกโก้สดๆ ตากแห้ง คั่ว และบดทำเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งทั้งหมดได้มาหมดแล้ว (รายละเอียดในคลิป)