กระเพรา มีคุณค่าสารอาหาร ใบกะเพรา 100 กรัม มีเบตาแคโรทีนสูงถึง 7,857 ไมโครกรัม ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอกับร่างกาย ยังช่วยการบำรุงสายตาและช่วยในการป้องกันการเสื่อมของสายตาก่อนวัยอันควร และในใบกระเพรายังมีเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ใบกะเพรายังมีวิตามินสูงอีกด้วย
กระเทียม มีสารอัลลิซินในกระเทียมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา จะต้องผ่านกระบวนการหั่น สับ ทุบ หรือบดก่อน โดยสารอัลลิซินนี้จะไม่สลายหายไปเมื่อถูกความร้อน หรือจะทานสดก็ได้ และเชื่อกันว่าในกระเทียมนั้นมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อไวรัส และมีการนำมาใช้เพื่อป้องกันและบรรเทาอาการหวัดมาอย่างยาวนาน
หอมแดง เป็นพืชผักสวนครัวที่สามารถนำมาใช้แก้หวัดกันเป็นอย่างดีในคนสมัยก่อน หอมแดงนั้นก็ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้เช่นกัน ช่วงอากาศที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นหวัดคัดจมูกได้ง่าย และมีน้ำมูกมาก ทำให้หายใจไม่สะดวก แต่อาการดังกล่าวสามารถบรรเทาได้โดยการนำหอมแดงมาบุบให้แตก แล้วห่อเอาไว้ด้วยผ้าเช็ดหน้า เสร็จแล้ววางเอาไว้ใกล้ๆ ตัว กลิ่นหอมแดงที่ระเหยออกมาจะทำให้หายใจโล่งขึ้น และหอมแดงนั้นจากผลการทดลองสามารถกำจัดหรือต้านไวรัสซึ่งเป็นสาเหตุของโรคไข้หวัดได้อีกด้วย
ผักรสขมอย่างขี้เหล็กถือเป็นผักประจำฤดูฝนที่ควรทานเลยค่ะ เพราะผักที่เติบโตตามฤดูกาลจะไม่ค่อยมียาฆ่าแมลงตกค้างมากนัก แถมยังมีข้อดีตรงที่หาทานง่าย มีราคาถูกด้วยนะ แต่เหนือสิ่งอื่นใด ขี้เหล็กยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและมีวิตามินซีสูงที่อยากให้ทุกคนได้ทานไว้เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค และต้านไข้หวัดในช่วงฝนตกแบบนี้ได้เป็นอย่างดี
ผักหวานมีรสชาติหวานสมชื่อทีเดียว และยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าผักชนิดอื่น ๆ หากทานเป็นประจำในช่วงหน้าฝนแบบนี้ก็จะช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการไอ แก้ตัวร้อน และสามารถถอนพิษไข้ ในช่วงที่มีอากาศเปลี่ยนแปลงได้
