“ชะพลู” เป็นผักพื้นบ้านอีกชนิดที่อยู่คู่บ้าน คู่ครัวของคนไทยมาช้านาน นับหลายทศวรรษทั้งในโหมดของอาหาร ที่โดยมากมักกินเป็นเมี่ยงคำ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะในใบมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายในปริมาณสูง จึงทำให้มีการเพาะปลูกชะพลูขึ้น ในบ้านเราเป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านที่เรามักคุ้นเคยมีปลูกกันเกือบทุกบ้านก็ว่าได้ ในใบชะพูลนั้นมีสารแอนติออกซิแดนต์ แคลเซียม วิตามินเอและซีในปริมาณที่สูงมาก และที่สำคัญช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดีเยี่ยมที่เดียว และยังช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย

ใบชะพูลนั้นมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย น้ำต้มใบชะพลู 1  แก้วช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน ยังช่วยต้านอนุมูลอิสระต่างๆ  ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง และช่วยในการกระตุ้นระบบย่อยอาหารรวมทั้งการบรรเทาโรคหอบหืดได้ และในใบชะพูลนั้นยังมีปริมาณสารเบต้าแคโรทีน ช่วยในเรื่องของสานตาในการมองเห็นได้ดีขึ้นอีกด้วย

เมื่อรู้ว่าเราใบชะพลูเป็นพืชผักสมุนไพรใบชะพูล ที่มีคุณประโยชน์มากมายที่หาได้ง่ายสามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหาร หรือทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีของเรา และมีคุณประโชยน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกมากมาย