ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดเชียงใหม่ว่า วันนี้ (19 มิถุนายน 2561) ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ได้จัดแถลงข่าวการจัดงาน “เชียงใหม่เมืองกาแฟ” ณ HILLKOFF LEARNING SPACE อ.เมืองเชียงใหม่ ซึ่งจัดขึ้นภายในงาน Lanna Expo 2018 ระหว่างวันที่ 22 มิถุนายน-1 กรกฎาคม 2561 ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จ.เชียงใหม่
นายกอบชัย สังสิทธิสวัสดิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า งานเชียงใหม่เมืองกาแฟ เป็นงานแสดงศักยภาพอุตสาหกรรมกาแฟในพื้นที่ จ.เชียงใหม่ เป็นการสร้างภาพลักษณ์ และสร้างการรับรู้เพื่อมุ่งสู่เชียงใหม่เมืองกาแฟ (CHIANG MAI : THE COFFEE HUB-CMCH) ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพเกษตรกรและผู้ประกอบการในการประกอบธุรกิจ ทั้งนี้ ภายในงานประกอบด้วยบูธจำหน่ายสินค้าของผู้ประกอบการกาแฟใน จ.เชียงใหม่ จำนวน 50 บูธ ที่จะนำผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพมาจำหน่าย การจัดแสดงนิทรรศการแสดงความเป็นมาของกาแฟเชียงใหม่ รวมทั้งเวทีเสวนาให้ความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมกาแฟ รวมถึงระบบการผลิตอย่างครบวงจร
ทั้งนี้ จ.เชียงใหม่ มีพื้นที่ปลูกกาแฟครอบคลุม 19 อำเภอ มีผลผลิตราว 20,000 ตัน/ปี มีมูลค่าทางการตลาดทั้งระบบการผลิตราว 2,000 ล้านบาท
ด้านนางจันทรรัตน์ ปิยพัทธไชย์ อุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า นอกเหนือจากการพัฒนาผู้ประกอบการกาแฟให้มีพร้อมที่จะเข้าสู่การเป็นเชียงใหม่เมืองกาแฟแล้ว สิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง คือ การสร้างภาพลักษณ์ การประชาสัมพันธ์กิจกรรมต่างๆ ให้คนในประเทศ รวมถึงต่างประเทศ ได้รับรู้ว่าเชียงใหม่มีการพัฒนาตนเองสู่การเป็นเมืองแห่งกาแฟเรียบร้อยแล้ว จึงได้จัดทำโครงการการสร้างภาพลักษณ์และสร้างการรับรู้เพื่อมุ่งสู่เชียงใหม่เมืองกาแฟ
โดยกิจกรรมเชียงใหม่เมืองกาแฟ ภายในงาน Lanna Expo 2018 ซึ่งจะอยู่ในโซน Northern Food Valley จะเป็นช่องทางให้เกิดการรับรู้และสร้างภาพลักษณ์ของเชียงใหม่เมืองกาแฟ เพิ่มศักยภาพและยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันทางธุรกิจของอุตสาหกรรมกาแฟของภาคเหนือ การเป็นเมืองแห่งกาแฟของเชียงใหม่จะมีความชัดเจนมากยิ่งขึ้นตั้งแต่ระดับภูมิภาค ประเทศ และมุ่งสู่ระดับสากล
โดยในปี 2560 ที่ผ่านมายอดขายของผู้ประกอบการกาแฟที่มาออกบูธภายในงาน Lanna Expo 2017อยู่ที่ราว 11 ล้านบาท ซึ่งปีนี้ได้ตั้งเป้ายอดขายเพิ่มขึ้น 10% นอกจากนี้ยังได้นำผู้ซื้อรายใหญ่ในธุรกิจกาแฟจำนวนหลายรายมาร่วมเจรจาธุรกิจ (Business Matching) กับผู้ประกอบการกาแฟเชียงใหม่ คาดว่าจะมีการซื้อขายกาแฟเกิดขึ้นไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาท
ขณะที่ น.ส.นฤมล ทักษอุดม ประธานคลัสเตอร์เชียงใหม่เมืองกาแฟ กล่าวว่า ภายในงานจะมีการเสวนา “จากวันนี้ เพื่อวันข้างหน้า” โดยคุณวัลลภ ปัสนานนท์ เจ้าของไร่ Nine-One, “กาแฟไทยเท่ เสน่ห์ที่สร้างได้” โดย โรงคั่วปรีดา, “Coffee & Milk” โดย CP Meiji เป็นต้น นอกจากนี้ยังมี workshop การสาธิตเกี่ยวกับกาแฟ โดยกูรูกาแฟของเชียงใหม่ อาทิ Home Brewing, Cold brew, Coffee Kitchen การนำกาแฟมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหาร และ DIY การย้อมผ้าด้วยกาแฟ และ “Coffee Photography” โดยคุณปิยฉัตร แกหลง ช่างภาพระดับประเทศ เป็นต้น ซึ่งผู้สนใจสามารถสำรองที่นั่งเพื่อร่วมกิจกรรมได้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย
ในส่วนของไฮไลต์ของงาน ในวันที่ 27 มิถุนายน 2561 จะมีการแข่งขันลาเต้อาร์ต เพื่อเฟ้นหาสุดยอดบาริสต้าลาเต้อาร์ตประจำปีนี้ โดยผู้ชนะเลิศจะได้รับเงินรางวัล 5,000 บาท นอกจากนี้ยังมีสินค้ามาลดราคาในช่วงนาทีทองประจำทุกวันตลอดงาน
อย่าวไรก็ตาม คลัสเตอร์เชียงใหม่เมืองกาแฟ เป็นการรวมตัวกันของผู้ประกอบการกาแฟ ตั้งแต่ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย และเจ้าของร้านกาแฟ เพื่อเชื่อมโยงเครือข่ายให้เกิดการพัฒนาธุรกิจกาแฟของเชียงใหม่ให้มีศักยภาพและได้มาตรฐาน โดยได้ขับเคลื่อนการทำงานภายใต้ยุทธศาสตร์คลัสเตอร์มาเป็นเวลากว่า 2 ปี มีสมาชิกราว 1,000 ราย
