ดลมนัส กาเจ

      แดด ร่มเงา สายลม แมกไม้ผล สมุนไพรนานาพรรณ แมลง  ร่องน้ำ  สิ่งประดิษฐ์  หอย กุ้ง ปู ปลา และผู้คน อยู่ในอาณาบริเวณเดียวกันยอย่างลงตัว

       สายลมโกรกจากท้องทุ่งไกล เข้ามาใกล้ พัดพาละอองน้ำในร่อง กวาดออกซิเจนจากแมกไม้ ต้นสีเขียวขจีในยามกลางวัน มาสัมผัสกาย ถูกดูดเข้าปอดทางจมูก ทำให้ผู้ที่กำลังรับประทานอาหาร ผู้คนที่เดินเสิร์ฟอาหาร และผู้ที่กำลังเชยชมความงดงามของธรรมธรรมชาติที่ถูกเนรมิตขึ้น ทำให้สดชื่น และร่มรื่น

       นี่คือบรรยากาศ ร้านอาหาร “บานาน่า ฟาร์ม” ที่บ้านทุ่งสมอ ตำบลทุ่งสมอ อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี ติดรอยตะเข็บของอำเภอท่าม่วง จังหวัดเดียวกันที่ถูกออกแบบในบรรยากาศของสวนสวนผสมผสานอย่างลงตัวและงดงามสวยงามมาก

      “บานาน่า ฟาร์ม” ถูกแบ่งพื้นที่เป็นโซนๆ ด้านหน้าเป็นร้านที่นั่งในอาคารตามปกติ ด้านข้างเป็นลานจอดรถกว้างขวาง และมีร้านค้าชุมชน  ด้านหลังเป็นสวนกล้วยแซมไม้ผลอื่นมากมายทั้งมะพร้าวน้ำหอม พืชผักสมุนไพร ร่องน้ำมีปลาเบญจพรรณที่หลาหลาย และระหว่างร่องน้ำ จัดทำซุ้มสำหรับรับประทานอาหารจัดโต๊ะในสไตล์โต๊ะญี่ปุ่น

      แต่….จะมีความต่างตรงที่ที่ว่าโต๊ะญี่ปุ่นในประเทศญี่หลุมใต้โต๊ะสำหรับแกว่งเท้านั้นจะเป็นไออุ่น เพื่อแก้ความหนาวเหน็บที่สัมผัสกาย ขณะที่ร้านบานาน่า ในหลุ่มแกว่งเท้าใต้โต๊ะเต็มไปด้วยน้ำสำหรับแช่เท้าบรรเทาความร้อนของอากาศข้างบนที่แตะผิวของลูกค้า

     ด้านบนอีกบางมุมของร้าน  ถูกเนรมิตทำเป็นสะพานลอยฟ้าในลักษณะทางเดินลอยฟ้า (วอคกิ้งสตรีท) สำหรับชมวิวสามารถหองเห็นสวนกล้วยและทุ่งนาที่มองจากมุมบนสู่เบื้อล่างอย่างสวยงาม

     ตามคำบอกเล่า ย้อนที่มาของร้านอาหารแห่งนี้ เกิดจากเจ้าของ “ชนะ  สระสำอางค์” ผู้ก่อตั้ง ”กลุ่มสตรีพัฒนากล้วยน้ำว้าไทย“   ที่บ้านทุ่งสมอ ตำบลทุ่งสมอ อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งเดิมทีปลูกกล้วยอยู่แล้ว เพื่อนำไปแปรรูปกล้วยน้ำว้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวหลายรายการ แต่เนื่องจากทำเลของสวนกล้วยติดถนนใหญ่ มีการยกร่อง มีร่องน้ำ ระหว่างสวน และอยู่ติดทุ่งนา เขาจึงใช้ศักยภาพของความสวยงามของธรรมชาติเหล่านี้ มาทำร้านอาหาร ”บานาน่า ฟาร์ม” ในสวนกล้วย ที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่มีบรรยากาศร่มรื่นและเย็นสบาย

      อีกครั้งที่ “ชมรมสื่อเกษตรดิจิทัลและเอสเอ็มอีไทย” จัด”โครงการเกษตรทัศนศึกษาสัญจร” ไปชมและศึกษาเรียนรู้ในการทำสวนอินทผาลัม ชมโรงงานแปรรูปอินทผาลัม และสวนทับทิมอินเดีย ที่สวน “ประเสริฐสุข” ของ “อนุรักษ์ บุญลือ” ที่ อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี เมื่อวันที่ สิงหาคม 2563 และพาคณะไปารับประทานอาหารในดงกล้วยที่ “บานาน่า ฟาร์ม” แห่งนี้ (รายละเอียดดูในคลิป)

หมายเหตุ-ร้านบานาน่า ฟาร์ม” อยู่ที่ อ.พนมทวน