กรมประมง..โชว์ผลสำเร็จโครงการระบบส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่ (สัตว์น้ำจืด) ยก “ปลากราย” จ. ชัยนาท ขึ้นแท่นสินค้าประมงดาวเด่น เกษตรกรรวมกลุ่มกันได้อย่างเข้มแข็ง เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส ใช้หลักการตลาดนำ นวัตกรรมเสริม เพิ่มรายได้ สามารถยกระดับสินค้าต่อยอดสู่โครงการสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง 1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง เน้นผลผลิตที่มีคุณภาพ มาตรฐาน และพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่หลากหลาย พร้อมเปิดช่องทางจำหน่ายทั้งออฟไลน์และออนไลน์ สอดรับกับความต้องการของตลาดและผู้บริโภค สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน

นางฐิติพร หลาวประเสริฐ รองอธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า โครงการส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่ เป็นนโยบายของรัฐบาล ที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ดำเนินการอย่างต่อเนื่อง มาตั้งแต่ปี 2559 โดย นายบัญชา สุขแก้ว อธิบดีกรมประมง ได้มุ่งขับเคลื่อนโครงการฯ ในด้านการประมง เพื่อให้เกษตรกรรายย่อยที่ผลิตสินค้าทางการเกษตรประเภทเดียวกันได้รวมกลุ่มเพื่อบริหารจัดการแปลงร่วมกัน ซึ่งช่วยให้เกษตรกรสามารถลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และยกระดับสินค้าให้มีมาตรฐานสามารถแข่งขันได้ ภายใต้การสนับสนุนอย่างบูรณาการของหน่วยงานภาครัฐ และภาคเอกชน

                                                                     ฐิติพร หลาวประเสริฐ

สำหรับ “ปลากราย จังหวัดชัยนาท” เป็นอีกหนึ่งความสำเร็จของการดำเนินโครงการส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่ ของกรมประมง ภายใต้การส่งเสริมของสำนักงานประมงจังหวัดชัยนาท และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดชัยนาท ที่ได้สนับสนุนให้เกษตรกรซึ่งจดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรปลากรายจังหวัดชัยนาทเข้าสู่โครงการฯ เมื่อปี 2563 ภายใต้ชื่อ แปลงใหญ่ปลากรายและปลาน้ำจืดอื่น ๆ เนื่องจากประสบปัญหาในการจำหน่าย ต้องพึ่งพาพ่อค้าคนกลางเป็นหลัก

อีกทั้งราคายังผันผวนจากความต้องการของตลาด จึงได้เปลี่ยนวิกฤตเป็นโอกาส ด้วยการยกระดับประสิทธิภาพการผลิตตามมาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี (Good Aquaculture Practice : GAP) ทำให้ต้นทุนการเลี้ยงลดลง มีผลผลิตเพิ่มมากขึ้น โดยผลผลิตที่ได้เน้นขายเป็นปลาสด และต่อมาได้พัฒนาการแปรรูปสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและความหลากหลาย จนสามารถสร้างมูลค่าและเชื่อมโยงสู่ตลาดทั้งออฟไลน์และออนไลน์ ส่งผลให้สมาชิกในกลุ่มมีอาชีพและรายได้ที่มั่นคงขึ้น โดยปัจจุบันมีสมาชิกภายใต้โครงการฯ รวมทั้งสิ้น 31 ราย พื้นที่การเลี้ยงกว่า 72 ไร่ สามารถสร้างผลผลิตปลากรายได้ถึง 100 ตันต่อปี สร้างรายได้รวมให้กลุ่มได้กว่า 10 ล้านบาทต่อปี

จากผลสำเร็จดังกล่าว ในปีงบประมาณ 2568 กรมประมงจึงได้ผลักดันวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรปลากรายจังหวัดชัยนาท เข้าสู่โครงการสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง 1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ด้านการประมง โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาศักยภาพการรวมกลุ่มของเกษตรกรในการบริหารจัดการให้เข้มแข็งขึ้น พร้อมยกระดับแปลงใหญ่ด้วยการทำเกษตรสมัยใหม่ ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมสำหรับลดต้นทุน ต่อยอดสู่การพัฒนาคุณภาพ มาตรฐาน แปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และเชื่อมโยงสู่การตลาดได้อย่างครบวงจร โดยมีสมาชิกเข้าร่วมโครงการฯ จำนวน 10 ราย ซึ่งกรมฯ ได้มีการจัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการภายใต้โครงการสินค้าเกษตรมูลค่าสูง 1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ด้านการประมง ประจำปีงบประมาณ 2568 ในหลักสูตร “การแปรรูปปลากรายให้ได้คุณภาพและมาตรฐาน และการตลาดออนไลน์” ให้แก่สมาชิก

ผลปรากฏว่า ผู้เข้าร่วมสามารถผลิตสินค้าปลากรายแปรรูปที่ได้คุณภาพตามมาตรฐานเดียวกัน พร้อมทั้งเรียนรู้การใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ การถ่ายภาพสินค้า และวิธีการส่งเสริมการขาย ทำให้สามารถเพิ่มช่องทางและปริมาณการจำหน่ายสินค้าได้มากขึ้น โดยสามารถเพิ่มมูลค่าจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายได้ถึง 3 ล้านบาทต่อปี ทำให้เกษตรกรสามารถประกอบอาชีพได้อย่างยั่งยืน และมีรายได้ที่มั่นคงในระยะยาว

รองอธิบดีกรมประมง กล่าวอีกว่า ความสำเร็จของแปลงใหญ่ปลากราย จังหวัดชัยนาท สะท้อนให้เห็นถึงพลังของการรวมกลุ่มเกษตรกรอย่างเข้มแข็ง จนสามารถยกระดับคุณภาพผลผลิตและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าประมงได้อย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้ที่มั่นคงให้เกษตรกรในระยะยาว สอดคล้องกับเป้าหมายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น 3 เท่า ภายในปี 2570

ด้านนายสิทธิชัย ลิ้มตระกูล รองประธานวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรปลากราย จังหวัดชัยนาท กล่าวเพิ่มเติมว่า เกษตรกรในพื้นที่ได้เริ่มต้นเลี้ยงปลากรายเมื่อ 10 ปีก่อน ซึ่งแต่เดิมจำหน่ายผลผลิตให้พ่อค้าคนกลาง ทำให้ถูกกดราคา และไม่มีอำนาจการต่อรอง แต่เมื่อกรมประมงได้เข้ามาส่งเสริมให้มีการรวมกลุ่มเป็นแปลงใหญ่ ทำให้สามารถแก้ไขปัญหาด้านราคาได้ อีกทั้งทางกรมฯ ยังได้สนับสนุนปัจจัยการผลิต และการถ่ายทอดความรู้ด้านการเลี้ยง ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตลดลง และมีผลผลิตเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ ยังให้คำแนะนำในการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า ซึ่งปัจจุบันทางกลุ่มมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ได้แก่ ทอดมันปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ห่อหมก นักเก็ต และถุงเงินถุงทองโดยได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP และมาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ซึ่งการันตีความสด สะอาด ปลอดภัย สามารถสร้างรายได้ให้กับสมาชิกเป็นอย่างดี

ทั้งนี้จากการที่กรมประมงได้ผลักดันกลุ่มฯ เข้าสู่โครงการสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง 1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ทำให้กลุ่มสามารถต่อยอดการประกอบอาชีพได้เพิ่มขึ้น ทั้งในด้านการเลี้ยง การแปรรูป และการตลาด โดยมีการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมสมัยใหม่เข้ามาช่วยยกระดับคุณภาพมาตรฐานสินค้า รวมทั้งเพิ่มช่องทางการจำหน่ายอย่างครบวงจร ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้าง สร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคอีกด้วย

สนใจสามารถอุดหนุนสินค้าของกลุ่มฯ ผ่านช่องทาง Facebook Page : ปลากรายชัยนาท วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรปลากรายจังหวัดชัยนาท Shopee : ปลากรายชัยนาท วิสาหกิจชุมชน หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 09 5631 0160