สวทช. จับมือซีพีเอฟ ร่วมสร้างนวัตกรรุ่นใหม่ ด้านนวัตกรรมอาหาร เพื่อพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ หวังขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมสู่เวทีการค้าในระดับประเทศและระดับนานาชาติ ผ่านการจัดงาน “Food Innopolis Innovation Contest 2021” พร้อมเชื่อมโยงสู่การค้าในเชิงพาณิชย์สู่คนรุ่นใหม่ และต่อยอดทีมที่ได้รับรางวัลเป็นสตาร์ทอัพ (Startup) เพื่อร่วมกันพัฒนาสินค้าให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพวางจำหน่ายในท้องตลาด
ดร.สมหมาย เตชะศิรินุกูล รองกรรมการผู้จัดการบริหาร ด้านวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ กล่าวว่า ในฐานะตัวแทนของซีพีเอฟ รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ร่วมกันสร้างนวัตกรรุ่นใหม่ ด้านนวัตกรรมอาหาร ภายใต้โครงการ Food Innopolis Innovation Contest 2021 โดยซีพีเอฟได้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้ เพื่อเปิดให้กลุ่มคนรุ่นใหม่ ตั้งแต่ระดับมัธยมปลายไปจนถึงบุคคลทั่วไปเข้าร่วมแข่งขัน พร้อมนำเสนอเทคโนโลยีใหม่ๆ ในการสร้างนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตร่วมกัน โดยเฉพาะประเทศไทยที่มีศักยภาพในการสร้างความมั่นคงทางอาหาร สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของซีพีเอฟสู่การเป็น ‘ครัวของโลก‘
ดร.สมหมาย เตชะศิรินุกูล
“อนาคตอาหารจะเป็นสิ่งที่ทุกคนให้ความสนใจมากขึ้น เพราะช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี เราทานอาหารเป็นยา ดีกว่าทานยาเป็นอาหาร โครงการนี้ถือเป็นเส้นทางสร้างคนรุ่นใหม่ เพื่อต่อยอดนวัตกรรมทันสมัยรองรับเทรนด์ตลาดที่จะเกิดขึ้นในอนาคต โดยเฉพาะสังคมผู้สูงอายุที่เติบโตมากขึ้น ดังนั้น อาหารจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งให้ทุกคนเรียนรู้และได้รับคุณประโยชน์ตรงตามโภชนาการของแต่ละบุคคล” ดร.สมหมาย กล่าว
การจัดงานครั้งนี้ ซีพีเอฟ ได้นำผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพปลอดภัย อาทิ CP Selection, Meat Zero, U FARM และเครื่องดื่ม Innoweness มาจัดแสดงในรูปแบบของ Virtual เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้ที่สนใจได้เปิดประสบการณ์และศึกษาข้อมูลนวัตกรรมอาหารของซีพีเอฟ ที่ตอบโจทย์เทรนด์เพื่อสุขภาพที่ดีสู่ผู้บริโภค
สำหรับโครงการ Food Innopolis Innovation Contest 2021 เป็นเวทีการแข่งขันประยุกต์องค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประกอบกับความรู้ทางด้านธุรกิจ นำมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันและอนาคต ทุกปี Food Innopolis จะศึกษาเทรนด์อาหารของโลก เพื่อกำหนดหัวข้อในการแข่งขัน สำหรับปีนี้มี 2 หัวข้อ ได้แก่
1. Food Heritage Innovation หรือนวัตกรรมจากมรดกภูมิปัญญาอาหาร โดยนำกระบวนการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการคิดสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร 2. Future Lifestyle Food Innovation หรือนวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่มีพฤติกรรมการใช้ชีวิตเปลี่ยนแปลงไปในอนาคต
ซีพีเอฟ มุ่งมั่นผลิตอาหารคุณภาพ สะอาด ปลอดภัยสู่ผู้บริโภค โดยเดินหน้าพัฒนาวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีชั้นสูงขับเคลื่อนกระบวนการผลิต เน้นโภชนาการและสุขภาพที่ดี และร่วมสร้างสมดุลสิ่งแวดล้อม ตลอดห่วงโซ่การผลิตตั้งแต่ธุรกิจอาหารสัตว์ ฟาร์มปศุสัตว์ โรงงานแปรรูปและผลิตอาหารสำเร็จรูป ส่งเสริมการเข้าถึงอาหารอย่างเพียงพอในภาวะวิกฤตสำหรับคนไทยและผู้บริโภคทั่วโลก